白玉菇炒之前用焯水吗？在炒之前最好用水焯一下，实把白玉菇的苦味焯掉，同时也可以杀菌，炒出来更好吃一些。
白玉菇炒之前要焯水吗？
建议焯水，去除异味和杂质，白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，蘑菇含有丰富的食用菌多糖，矿物质钾等，可以提高免疫力。
通过白玉菇的食用还可对某些病痛起到镇痛、镇静的作用，可以对疼痛有抑制的效果。患有糖尿病患者应少食用白玉菇。因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。
什么人不能吃白玉菇？
1、胃功能很差、经常腹泻的人最好别吃白玉菇。
2、患有糖尿病的患者应该少是白玉菇。
3、有皮肤病的患者不能食用白玉菇。
4、肾功能不好的人应该慎食白玉菇。
4、对腥味敏感的人应该慎食白玉菇。
5、小孩子不应该食用太多白玉菇。
大家都知道白玉菇是一种菌菇，味道是很鲜美的，另外就是白玉菇的含糖量是比较高的，那不能食用糖过多的朋友，可要千万注意了。
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