香菇是菇类经济作物的主要品种之一，具有很高的食用价值，含有丰富的微量元素，是最近几年非常畅销的菇类品种，但是市面上还有一种食用菌叫做椴木香菇，那么它和香菇到底有什么区别呢?下面跟小编一起去了解一下吧。
之所以那么费劲纠结“椴木”两字，是因为目前香菇主要有袋料香菇和椴木香菇两种。菜市场里基本都是袋料的，也就是在一个塑料袋中用木屑和营养液培养出来的。而椴木香菇是在砍倒的树干上打眼，在树眼里放入菌种等待其自然生长出来。
椴木香菇与袋装香菇的区别
1：看外形，一般袋料香菇的菇型比原木(椴木)香菇的菇型好看一些，袋料的菇型规则，原木的不是太规则，原因很简单就是因为袋料是长在大棚里的，温度湿度可以调节所以生长所需要的条件好，自然菇型也漂亮一些。而原木的放置在大自然中全靠自然的温度湿度，所以难免生长条件不是太好，菇型相对来说也要次一点了。
椴木香菇
2：菇脚，原木的菇脚细且短，底部呈锥形，而袋料的腿长且下部隆起，如果温度高一点袋料出的香菇腿更长下部隆起更大，这也是为什么袋料香菇要剪腿的原因了。
3:看产地,椴木菇一般生长在山区里,地方偏远,产量也较少,发达的城市及资源少的地方几乎是没有的.
4:闻香味,椴木菇直接放在怀子里,倒上开水,3分钟左右都会溢出淡淡的香味,袋料菇基本上无香味。
怎样挑选香菇?
1.我们可以看一下香菇的颜色，正常的香菇颜色是褐色的，而且上面还有白色花纹，这样的香菇是非常的新鲜，而且味道更是非常的美味。但是如果香菇的颜色是发黑的，这样的香菇，就算再便宜，我们千万不要去买，买回去也是非常的后悔。
2.我们在买香菇的时候，可以闻一下香菇的味道，对于新鲜的香菇来说，它的味道是非常的香，而且有一股淡淡的香菇味道。闻起来也是非常的舒服。但是我们在闻香菇的时候，闻到的是那种异味的香菇，或者是其它味道的香菇。这样的香菇是万万不能买得。
3.我们可以摸一下香菇，如果，香菇摸起来是非常的干燥，而且更是有弹性，这样的香菇才是非常好的香菇。但是如果我们摸的时候是非常的湿润，而且更是非常的黏糊，这样的香菇，我们千万不要去购买。
关于香菇的知识就为大家介绍到这里了，如果你还有什么疑问的话，可以在评论处留言，大家一起交流学习。
