维生素的含量也极为丰富，它可以调节和增强人体的免疫系统，让人越吃越健康。而且鸡腿菇吃起来非常美味，做法也非常多，那么如果鸡腿菇没熟会怎么样呢?
鸡腿菇如果没熟会怎样？
鸡腿菇属于常吃的菌类，炒熟之后一般即排除中毒可能，但是生吃可能导致胃肠不适。如果发生鸡腿菇中毒现象，一般是因为鸡腿菇不新鲜了，变质的鸡腿菇总会有些有害物质，但一般达不到中毒的程度。鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物，鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧，用土话说就是炖没了时间太短炖不熟，有害不说不好吃至于炖多久，看你的火而定，你可以顿一段时间看看，甚至尝尝，一般颜色变深了就差不多了，新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。
一，鸡腿菇酸萝卜炒肉
准备食材：鸡腿菇1个，酸萝卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，红油豆瓣酱、盐适量。
做法：将鸡腿菇，酸萝卜切成2厘米长的条，肉切丝，蒜子拍碎，备用。炒锅里倒入适量的油烧热，放入蒜子爆香，放肉丝炒至变色。倒入鸡腿菇，酸萝卜炒熟，放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。
二，鸡腿菇炒黄瓜
材料：鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精
做法：鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。锅中放油，油热，放蒜末炒香。放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
三、三杯鸡腿菇
材料:鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。
做法:
1、鸡腿菇清洗干净后,用手撕成条,裹上生粉,防止3分钟左右。
2、炒锅放油烧热,放入鸡腿菇炸至金黄色,捞出沥油。
3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。
4、在锅中放入香油,小火炒至姜片边角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖1分钟,最后大火收干汁即可。
总而言之，大家在烹饪鸡腿菇的时候可以多煮一会儿，这样保证熟透了，对健康有益。
