海鲜菇大家一定不陌生，它是我们生活中很常见的食材。海鲜菇怎么做汤才好吃呢？市面上有很多的海鲜菇，该如何挑选呢？快跟着小编一起来看看吧！
食材：海鲜菇半斤、肉末适量、姜蒜适量、葱花适量
步骤：
1、首先，我们将所需的食材准备好，海鲜菇洗净，并去除尾部。
2、将瘦肉切片并剁碎，姜蒜切好备用。
3、接下来开始做菜。预热锅底，倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出味道。
4、然后放入两碗净化水（量多少按个人需求而定），把肉末放在水中，并加入适量的盐。
5、盖住锅盖，开大火烧开。待烧开后，将海鲜菇一起放进水中间，没过。再次盖住锅盖煮3分钟左右。
6、打开锅盖，看看海鲜菇是否煮软煮熟，再加入葱花进去。
7、尝尝味道如何，加点鸡精调味，搅拌均匀，即可出锅。
主料：黄颡鱼4条、豆腐1块
辅料：真姬菇适量、香菜2棵
调料：食盐适量、鸡精2克、葱1段、姜1小块、料酒1大勺、香醋1大勺、小葱1根、植物油1大勺、猪油(板油)1小勺、水(开)3杯、白糖2克
步骤：
1.香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。
2.豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。
3.锅入两种油烧热，放进沥干水分的黄颡鱼。
4.中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片。
5.加入开水、料酒、香醋煮开。
6.加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。
用料：盐5克、鸡蛋2个、海鲜菇一包500g
步骤：
1、将锅中盛满水，将水烧开。
2、水烧开后，将洗干净的海鲜菇放入锅中。焯一下。5分钟。将蘑菇捞出。
3、将水到掉，接入新的水，将海鲜菇放入装满水的锅中，加入5g盐，开大火。当水烧开时，加入鸡蛋。在蛋壳上用剪子戳一个小口，将蛋液慢慢加入汤中。
4、不要搅拌鸡蛋，要让鸡蛋成形，不要太碎。
5、关火即可。
海鲜菇的挑选
在市场上，这种菇类都越来越多，平时吃起来也是非常之美味的，关于市场上各种各样的特色样子，那么下面就是小编简单分辨的挑选方式：
1、好吃的海鲜菇首先从气味上就有它天生的菇类芬芳，有种大的自然清新的味道。和普通蘑菇气味一样。这是一种特别一点的优质海鲜菇的特点。
2、海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖，一般优质的菇类它的菌盖都是比较完整的，要是看上去就烂了就没有必要吃了。
3、菌杆，一般现在的海鲜菇菌杆不宜太长也不宜太短，保持在12厘米以内是最嫩的了。
海鲜菇做汤方法也很多，今天小编给大家分享这几种做法都很美味，可以自己试着做做。关于海鲜菇的挑选，大家都学会了吗？
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