鸡腿菇是一种非常健康的一种菌类食物，吃起来对我们健康是很有好处的，通过吃鸡腿菇这样的食物来不错营养，这对我们健康也是有帮助的，今天我们就来学习一下怎样吃鸡腿菇更健康。
一、鸡腿菇炒肉片
材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
二、鸡腿菇炒鲜鱿
主料：鸡腿菇、鲜鱿鱼
辅料：青红椒、豆芽菜
调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜
做法：
1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分;
2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
三、蚝油鸡腿菇
食材：鸡腿菇、彩椒、葱姜、各种调味料
做法：
1、把鸡腿菇和彩椒用清水清洗干净之后切成块，往锅中中倒入适量的水，等到水开之后把鸡腿菇放进去烫一下;
2、在往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后把切好的葱蒜放入锅中爆香。
3、把鸡腿菇的水分挤干之后加入适量的盐和糖调味，再翻炒均匀;
4、最后放入已经切好的彩椒翻炒，出锅之前加入合适的调味料就可以了。
四、香酥鸡腿菇
食材：鸡腿菇、面包糠、面粉、鸡蛋、调味料
做法：
1、准备适量的鸡腿菇和面包糠，还有面粉，鸡蛋以及其他的调味料。
2、把鸡腿菇用清水清洗干净之后切成条，往沸水中烫一下，捞出来挤干水分。
3、用黑胡椒和盐还有鸡精充分的腌制十分钟左右。
4、把鸡蛋打入一个干净的碗中，加入适量的面粉和淀粉，在加入盐之后搅拌均匀。
5、把鸡腿菇裹上面糊和面包糠之后。
6、放入油锅中炸。出锅之后撒入孜然粉，或者是辣椒粉。
鸡腿菇的这几种简单的家常做法大家都学会了吗?非常适合厨房小白，不仅简单还营养健康哦。
