猴头菇分布在我国各个地区，猴头菇的营养价值非常丰富，市场上的猴头菇有野生的也有人工种植的，野生猴头菇产量很小，一般很难买到；猴头菇一般产自哪里呢？怎么鉴别人工种植的和野生的猴头菇？
猴头菇的产地
猴头菇的产地还是非常广泛的，调查研究表明，我国很多个省区都有生产猴头菇，当然这里面是包括了野生的和人工种植的；野生的猴头菇，以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤其产得多；而人工种植的猴头菇，那么主要分布在东北各省和河南、河北、西藏、山西、陕西、甘肃、内蒙、四川、湖北、广西、浙江等省区都有出。
野生猴头菇的产量实在是非常小的，同时也很珍贵。野生的猴头菇，主要产地多产于东北三省，因为这里的深山多，气候湿润，森林资源丰富，非常适合野生猴头菇的生长。
如何分辨野生的猴头菇？
首先，我们看可以从外观上来区分；野生猴头菇的个头大小不一，颜色比较深，毛比较短，且看上去很杂乱不一样，但是品质上却是优良的，是集天地之精华的山珍食品；而人工种植的猴头菇个头比较均匀一些，毛比较短；如果大家在市场上购买，看见那些又大、又白的漂亮猴头菇，一般都是人工种植的。
种植猴头菇虽然没有野生的那般纯天然，但是总体营养价值来说也是非常好的，属于是健康无公害的食材；无论是购买哪一种猴头菇，大家都要认识到，新鲜的猴头菇颜色一般都是白色的，而晒干以后的猴头菇，则是褐色或是棕色的；而挑选的话，最好挑选那些个头大小均匀、色泽鲜亮、菇体完整，没有被虫蛀过，没有杂质，须毛完整的，整体干燥的就是好的猴头菇。
如果是那些颜色发暗、菌丝稀少、形状不完整、残缺不全、发育不均匀、形状不规则、菌毛又粗又长的猴头菇不宜选购；还有如果猴头菇的整个菌体呈现出来的是不自然的，或是过分的白色，那么一般都是用化学物品处理过的，这样的猴头菇对身体健康是有害处的，所以大家购买挑选猴头菇的时候，一定要仔细认真的挑选。
野生猴头菇现在越来越少，大多数都是人工种植的，不过人工种植的也是营养价值非常高的；猴头菇的产地比较广泛，在购买猴头菇的时候要学会怎么辨别猴头菇的好坏，才能更好的挑选到优质的猴头菇。
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