松露是一种蕈类的总称，食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，那么新鲜松露怎么做好吃更好吃呢?下面就跟着小编一起去探寻松露的美味吧。
新鲜松露怎么做好吃?
松露的西式吃法也是它的原始吃法。先采用切片器将黑松露切成钱，然后与黄油、奶酪一起撒在宽宽的面条上进行烹饪，做出来的味道非常美味。还可以将黑松露制成汁，配牛排吃更加美味。
一，黑松露煎蛋
做法:
1、将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物。切成薄片，放入搅匀的鸡蛋内略搅拌，然后将其放入冰箱冷藏室。建议至少放置4小时以上，让松露的味道充分进入鸡蛋液中。
2、将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐和鸡粉，搅拌均。
3、炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可。
二，法式黑松露菌汤
材料：8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉
做法：
1、先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油。
新鲜松露怎么吃
2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”。
3、用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。
4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。
5、将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟。
三，黑松露鸡蛋炒饭
做法:
1、把黑检露切成一粒粒碎体放到锅里和鸡蛋炒香。
2、然后倒进米饭，适当加上一点虾仁、胡萝卜粒、鸡肉粒、葱花调味炒均匀。
3、最后加上一点点香麻油、生抽快炒15秒钟就好。
四，松露泡茶
可以将松露切成片，也可以磨成粉状，把它倒在茶水中或者汤里一起喝。能够促进肠胃的蠕动，很好的保护肠胃的功能。特别适合肠胃不好的人食用。而且如果食用松露粉的话，人体会更好的消化和吸收。
松露的吃法是非常多的，尤其是西餐中的西式吃法非常受欢迎，最简单最原始，可以保留它最原本的味道哦。
