很多人看到竹荪都会被它的外表吸引住，它不同于蘑菇状的野生菌，它有着黑色的菌帽，蕾丝状的“裙摆”，像极了翩翩起舞的小女孩，那么竹荪上面的网状能吃吗？

　　竹荪上的网能吃吗？

　　竹荪整棵皆可食用,所以竹荪的网状部分是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香,竹荪的菌盖会有一点怪味,食用时去除即可,有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道,那是因为你买的竹荪没有处理的好,或者经过了硫磺熏制。

　　竹荪用盐水浸泡20分钟,将竹荪的菌盖去除,用清水多冲洗几遍,然后放在清水中备用,入汤入菜都可食用,一般没有异味。

　　能吃的竹荪整株都是可以食用的,但是竹荪虽好,常见并能食用的有三种,分别为:长裙竹荪,短裙竹荪和红托竹荪；在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的,这种菌群颜色为橘黄或柠檬黄色的黄裙竹荪是有毒的,不可以食用。

　　吃竹荪对身体有哪些好处？

　　1.刮油

　　竹荪属于较低热量食物，对肝脏有保护作用，可以帮助减少腹壁脂肪堆积问题，对于人群来说，经常食用有助于减轻提体重，降低血脂、血压水平。

　　2.增强体质

　　竹荪中含有人体所需的多种氨基酸，并且各类氨基酸含量在菌类当中排名前列，氨基酸在体内可帮助促进体内蛋白质消化和吸收，因而对于机体有很好的补益作用。

　　3.延缓衰老

　　竹荪中的多种氨基酸，对皮肤有滋润、营养作用，同时富含的多种维生素还有利于保持肌肤紧致，爱美的女性朋友，经常食用有助于延缓衰老。

　　吃竹荪需注意哪些事项？

　　人群禁忌：竹荪具有偏凉属性，食用时对于脾胃虚寒及容易腹泻的人群，不宜食用，此外，过敏体质人群也应慎食。

　　挑选注意：挑选竹荪时，应选择颜色偏黄的为佳，颜色过白则可能是硫磺熏制；大小上应选择朵大肉厚者为宜；

　　食用注意：竹荪烹饪时，建议先用淡盐水泡发10分钟左右，食用时不宜和羊肉、羊肝等食物同食，以免引起不适反应。

　　竹荪整棵都是可以食用的，但是很多人会吃不习惯竹荪的味道，建议刚开始吃竹荪的朋友可以先吃竹荪菌筒；我们在吃竹荪之前，要先用温水浸泡竹荪，但是要掌握好水的温度，如果水的温度过高，那么竹荪当中的营养就会有所流失。可以往泡竹荪的温水中加入少量的食用盐，这样能够有效的杀除竹荪表面的细菌。

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