白玉菇因其特殊性，在烹饪之前都需要焯一下水，这样有利于去除苦味，那么白玉菇焯水几分钟合适呢?
白玉菇焯水时间为多久？
白玉菇用沸水焯水几分钟熟了即可，这样除去草腥味。也可以去除菇类表面的有害残留物或者它特有气味。白玉菇味道比较特殊，需要焯水才可以去掉其中的腥味，去掉腥味以后，大家可以搭配肉片炒、搭配鸡蛋蒸汤、搭配腊肉炒、蒜苔炒，味道都是非常不错的哦。
白玉菇的吃法介绍
一，白玉菇炒肉片
做法：
1、把白玉菇洗净，切片，放入沸水内焯水，捞起备用。
2、猪瘦肉切片，加入料酒、生抽、味极鲜腌制5分钟时间。
3、热锅下油，倒入肉片爆炒出变色，放入白玉菇继续翻炒。
4、最好加入适量的食盐调味即可起锅。
二，白玉菇蒸鸡蛋
做法：
1、白玉菇切片，放入沸水中焯水捞起。
2、鸡蛋打散，加入适量的温水和食盐搅拌均匀。
3、把白玉菇切成粒粒状，然后蒸几分钟时间，即可开吃。
三，白玉菇紫菜蛋花汤
做法：
1、准备好白玉菇适量，紫菜适量，鸡蛋1个、葱花和食盐各适量。
2、然后白玉菇去根部，洗净;鸡蛋打碎;
3、锅内加清水，加鸡蛋，煮开。
4、加入白玉菇煮5分钟时间;继续加入紫鸡蛋、葱花、食盐，搅拌均匀。
5、小火煮沸以后，即可关火食用。
四，茄汁白玉菇
主料:白玉菇300g、番茄120g。
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、番茄沙司适量、芝麻油适量、白糖适量、水淀粉适量。
步骤:
1.准备好所用食材。
2.水烧开把番茄煮半分钟后翻面再煮半分钟。
3.煮过的番茄就可以轻松去皮了,去皮后切碎块,把白玉菇去掉菌根,洗净切段,蒜切粒。
4.起油锅爆香大蒜。把番茄下锅煸炒。当番茄变的粘稠时加入小半碗开水。
5.调入适量番茄沙司。把白玉菇下锅。
6.加入适量盐,糖,搅匀后转中火煮5分钟。淋入适量芝麻油。
7.最后用水淀粉勾薄芡即可。
以上是白玉菇的一些吃法介绍了，大家在做白玉菇的时候最好焯一下水，这样可以去除苦味，让白玉菇更加美味。
