干巴菌，香味浓郁、滋嫩香甜，有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。是云南的特产。干巴菌的吃法也很简单，简单地干巴菌鸡蛋炒饭就很好吃，今天我们就介绍一下方便又美味的干巴菌蛋炒饭方法。
干巴菌的食用处理方法
干巴菌在食用之前，一般需要把身上的根、杂草都清洗干净，撕开成小条转入盆子内，加入适量的清水、面粉搅拌均匀，然后反复的淘洗多次，把干巴菌上面的灰尘和杂质都很好的清洗掉，反复数次，捞起沥干水分即可按照自己喜欢的口味进行烹饪。
用料：干巴菌100g、生态土鸡蛋2个、冷米饭500g、油、盐适量
择好洗净的干巴菌，要尽量挤去水份。作为云南少有的没有毒素的野生菌，总会在此时忍不住生嚼上几丝，唇齿间顷刻香气缠绕，美好的一年才算开始。
步骤1：桃园生态放养的土鸡蛋，黄大蛋白少，无腥气味。
步骤2：290g冷米饭，不会回生，入口甘甜。
步骤3：锅内烧热油，关火，倒入鸡蛋。干巴菌鸡蛋炒饭的做法
步骤4：略微翻炒，搅散，白的白，黄的黄，香！用碗盛出。
步骤5：鸡蛋出锅，开小火，倒入干巴菌，炒至水份收干
步骤6：加入炒好的鸡蛋，翻炒。加入冷米饭，加适量盐。
1、干巴菌能抗衰老
干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材，它含有一些天然的多糖，还有维生素E和一些矿物质硒，这些成分都是天然的抗氧化成分，它们可以清除人体内的自由基，减少氧化反应的发生，平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。
2、干巴菌能降血脂和血压
干巴菌还是一种能降血脂和血压的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇，让过高的血脂降下来，也能加快血液流动，软化血管，对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。
3、干巴菌能提高身体免疫力
干巴菌能提高人类身体的免疫力，它含有的多糖是一种天然的药用成分，这种物质可以调节人体免疫系统，增加免疫细胞活性，可以预防细胞癌变，也能提高身体的自我免疫能力，可以减少一些常见疾病的发生，平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。
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