2018年底,为积极响应濮城镇党委政府发展食用菌、小龙产业扶贫项目的号召,带动群众增收致富、壮大村集体经济,濮城镇南关村注册资金320万元成立了范县旗润农民专业合作社,流转土地70亩,建设了食用菌大棚20座。近日,范县濮城镇南关村食用菌基地开始进料生产草菇,预计月底,该基地20座大棚将全部完成进料生产。
草菇是高温型菇类,适宜在高温高湿条件下生长,每茬生长期约为40天。草菇当前市场价为4—5元每斤。按照最低收购价计算(约3.1元),每座大棚可实现产值1.24万元,去掉进料、人工等成本,每棚可实现利润5000余元,基地每茬草菇可实现受益约10万元。
据南关村党支部书记范章印介绍,该基地将生产2茬草菇。9月初,基地将开始进料生产香菇。下面我们来说说草菇生长所需要的条件。
温度
草菇属高温性菌类,生长发育温度10-44℃,对温度的要求因品种、生长发育时期而不同。
担孢子:萌芽温度为30-40℃,40℃时萌发率最高,35℃次之,30℃以下发芽率最低,高于45℃或低于25℃均不发芽。
菌丝生长:在10-44℃温度下均可生长,但低于20℃时生长缓慢,15℃时生长极微,至10℃时几乎停止生长,5℃以下或45℃以上导致菌丝死亡。
子实体发育:子实体发育温度24-33℃,以28-32℃最适宜,低于20℃或高于35℃时,子实体难于形成。
水分
草菇适宜在较高湿度条件下生长,培养料含水量在70%左右,空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时,子实体生长缓慢,表面粗糙无光泽,高于96%时,菇体容易坏死和发病。
光照
草菇营养生长阶段对光照要求不严,在无光条件下可正常生长,转入生殖生长阶段需要光的诱导,才能产生子实体。但忌强光,适宜光照50-100lx。子实体的色泽与光照强弱有关,强光下草菇颜色深黑,带光泽,弱光下色较暗淡,甚至白色。
养分
研究表明,葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源,稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明,废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰富,两者含量占其氨基酸总量的1/3,可见,废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉的含氮量不一,在0.25-1.45%之间,而草菇培养料含氮量以0.6-1%为宜。补充大豆粉可提高产量。
酸碱度(pH)
草菇对pH要求在4-10.3之间,担孢子萌发率以pH 7.5时最高,菌丝和子实体阶段,以pH 4.7-6.5和8适宜。