银耳口感滑润,香甜醇美,而且长期食用还有补脾开胃、益气清肠的功效,那么银耳如果吃多了有哪些坏处呢?下面跟小编一起去了解一下吧。
银耳吃多了有什么坏处?
助湿生痰
银耳中含有大量的胶质,适量食用具有一定滋阴、润肺的功效,但要是过量食用人体又不能及时将其消化代谢,那么容易引起人体出现肺部不适,从而出现助湿生痰的现象,不利于人体健康。
导致肥胖
虽然银耳本身的脂肪含量比较低,但是银耳食用时多半会加一些糖分,食用过量具有发胖的可能,不利于人体健康。
消化不良
银耳中含有维生素、纤维素以及胶质等营养物质,过量食用在人体中不好被消化,特别是老年人和小孩,他们的肠胃本身就虚弱,食用过量容易加重其胃肠道负担,从而导致消化不良等症状产生。
银耳一次吃多少合适?
以干银耳为例,一次食用15克左右即可。食用过量银耳可能会出现痰多的症状发生,所以一般建议银耳一天食用15克左右即可,干银耳泡发之后会变大,15克左右会有一小碗左右。
食用银耳要注意什么?
要注意适量食用银耳,银耳不宜吃太多,一般一人一次15克就足够了。还有,冰糖银耳含糖量高,所以睡觉前就不要再吃了,以免血黏度增高。银耳能清肺热,所以外感风寒的患者也不适宜食用。
干燥的银耳,有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐,亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛,还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。
银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。而且煮熟的银耳不宜久放,容易产生亚硝酸盐,引起头晕、无力、胸闷、气短等中毒症状。
总而言之,银耳虽好,但是也要适量哦,大家在平时要多注意一下。