位于浙江省奉化市尚田镇的宁波市一禾农业发展有限公司内，工人们正有条不紊地往袋子中装上原料，做成一个个大小一致的菇包。据销售部经理王莹介绍，甘蔗渣、玉米芯等农业废弃物经加工后，可以成为培育杏鲍菇的菇包原料，而杏鲍菇便是企业经济效益的直接来源。废弃的菇包既可直接回归田里，也可进入加工厂成为有机肥。从农业废弃物中获取经济效益，再把废弃物加工成有机肥，一禾公司采取的无污染循环模式，真正实现了变废为宝。
成立于2008年6月的一禾公司，是一家以农业植物废弃物为原料的专业栽培食用菌的民营企业。公司占地30亩，规划投资2500万元，现已投入1500万元完成前两期建筑工程，第三期工程年后将开工建设。前2年，公司忙着征用土地、开建厂房、培养技术人员，2010年5月开始生产第一批杏鲍菇，7月份投入市场。目前，进入正常运营的一禾公司，日产杏鲍菇3吨多，年产值1300万元。产品主要供应上海、杭州、金华、义乌、台州、临海、宁波等地的批发市场和蔬菜市场。
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇菌肉肥厚，质地脆嫩，菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。杏鲍菇具有杏的香味和如鲍鱼的口感。
虽然口感好、深受老百姓喜欢，但杏鲍菇在生长中对温度、湿度等环境要求较高。为使杏鲍菇顺利生产，一禾公司聘请上海农业技术推广中心的国家农业技术推广研究员作为长期技术顾问。
同时，在种植基地采用工厂化生产，将甘蔗渣、玉米芯等农业废弃物进行处理发酵后制成菇包，经加工、配种后送入育菇房进行培育。育菇房内10层墙式立体架上，一个个菇包整齐排放。根据菇的不同生长周期，逐一控制室温，总体室温控制在8~18℃之间。经过近两个月左右的生长时间，杏鲍菇可采摘上市，最大的菇可以长到20厘米左右。
杏鲍菇的生长过程中，最大的亮点是废物利用，无污染，采用循环模式。近一个月里，温度适宜杏鲍菇生长，废包还可再次出菇，公司便计划把这些菇包给农民，让他们放在农田里出菇，增加收入，二次出菇后的废包也是农田的有机肥。采摘下来的新鲜杏鲍菇放在0~4℃的冷库可冷藏15天-20天。为保证新鲜度，公司要求大批量购进的客户须在3天之内卖完。
从去年5月开始生产第一批杏鲍菇至今，一禾公司不断成长壮大，已是奉化市农业龙头企业、宁波市菜篮子加工配送示范企业、宁波市菜篮子商品供应基地。近日，公司还被评为宁波市级龙头企业。该公司总经理李亚栋表示，“在选择这个项目前，做了大量的市场调查，发现杏鲍菇需求量大，只要产出品质合格的菇，销量基本不成问题，市场供不应求。如今，企业一直在加紧生产中。”为此，批发商进货时，一般都是先汇款后收货，或者是当场付款、提货。
据了解，一禾公司是目前宁波地区唯一一家专业生产杏鲍菇的企业。
