杏鲍菇也是一种食用菌，被称为“平菇王”，它的营养价值很高,而且做出来的菜也很好吃，有很高的蛋白质，那么怎么做才能跟好吃呢，今天小编就给大家带来一种日常的吃法。
土豆烧杏鲍菇的做法
用料：杏鲍菇、土豆、朝天椒、耗油、白糖、生抽
1、杏鲍菇用手撕成条，土豆切厚片再切条备用。朝天椒切细丝。
2、热锅放油，放入土豆条，煎至金黄熟透，放入杏鲍菇和朝天椒丝，翻炒均匀，至杏鲍菇软。
3、一小勺蚝油，一小勺白糖，一小勺生抽，翻炒均匀出锅。
1、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
2、杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
3、杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
4、杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效。
5、每100克杏鲍菇中有钾元素242克，钾元素有促进机体新陈代谢，刺激神经兴奋，缓解疲劳，提神醒脑的作用；而且杏鲍菇独特的清香也具有提神开胃功效。
1.有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆。
2.看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。
3.看菌褶，菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。
4.看菌柄，菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大，那是正常现象。
版权声明：本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
