干巴菌有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。在云南，腌牛肉干被称为“干巴”，因而此菌得名干巴菌。干巴菌的炒制方法很多，可以跟很多食材一起炒，味道更鲜美更香，大家可能知道干巴菌炒青椒、炒腊肉的比较多，其实干巴菌也可以炒鸡蛋哦！干巴菌鸡蛋炒饭便成为来不及仔细做饭菜时令人满意程度最高最美味的快手餐的不二选择。

　　干巴菌炒鸡蛋

　　材料：韭菜适量，盐适量，橄榄油1小匙，蛋清1个，鸡蛋2个。

　　做法

　　1、韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用；

　　2、鸡蛋打散（多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里），加少许盐；在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好；盛出备用；

　　3、锅里放1小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐（千万不要放太多），韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。

　　干巴菌鸡蛋炒饭

　　用料：干巴菌100g、生态土鸡蛋2个、冷米饭500g、油、盐适量。

　　做法

　　1、择好洗净的干巴菌，要尽量挤去水份。作为云南少有的没有毒素的野生菌，总会在此时忍不住生嚼上几丝，唇齿间顷刻香气缠绕，美好的一年才算开始。

　　2、可以选择桃园生态放养的土鸡蛋，黄大蛋白少，无腥气味。选用云恢290冷米饭，不会回生，入口甘甜。

　　3、锅内烧热油，关火，倒入鸡蛋。略微翻炒，搅散，白的白，黄的黄，香！用碗盛出。

　　4、鸡蛋出锅，开小火，倒入干巴菌，炒至水份收干，香、香、香~

　　5、加入炒好的鸡蛋，翻炒。加入冷米饭，加适量盐。出锅，开吃！

　　干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，主要是产于七八月的雨季，到至今还没有实现人工养殖，虽然干巴菌其貌不扬，但是干巴菌的味道却是鲜美无比，是野生食用菌中的上品，并且用干巴菌之炒青椒或者炒鸡蛋的时候，其味道是更加的美味。

干巴菌,羞羞漫画漫画网页免费,干巴菌炒蛋怎么做