草菇是一种营养丰富的菌类食材，含有大量的维生素和蛋白质等营养物质，有很高的食用价值。对于没接触过草菇的朋友来说还是很陌生的，下面我们就来看看草菇要怎么吃以及吃草菇对身体有哪些好处。

　　草菇怎么吃？

　　草菇炒肉

　　原料：草菇250g，猪肉250g，青红椒各半个，酱油半小勺，淀粉少许，盐和鸡精少许。

　　做法:

　　1、草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用；

　　2、猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下；

　　3、青红椒洗干净，切丝备用；

　　4、锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下，然后把青红椒丝铲一边，把肉片放进去炒断生；

　　5、再把草菇放进去炒匀，接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅即可。

　　草菇排骨汤

　　用料：排骨250克，草菇100克，米醋1/2茶匙，姜片6片，盐适量。

　　做法：

　　1、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；

　　2、锅内坐水烧开，下入草菇焯一会去除味道，约30秒，不介意的可省略这一步；

　　3、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟，把排骨移入砂锅中，注入适量水；

　　4、把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧开转最小火煲50分钟；

　　5、最后放入草菇，继续煲30分钟，煲好汤后，喝之前调味即可。

　　吃草菇的好处有哪些？

　　1.解毒

　　草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，可以帮助有害的物质及时的去排除体外，对于健康有好处。

　　2.提高人体免疫力

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，吃草菇对于提高人体免疫力有好处，还能有增强抵抗力的作用，有提高体质的作用。

　　3.抗癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样的具有很好的抑制癌细胞生长的作用，同时也可以有很好的抗肿瘤的作用，对于强肾有一定的帮助作用。

　　4.糖尿病患者佳品

　　它脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，所以说吃草菇对于降糖有好处，而且也很适合糖尿病人群。

　　草菇营养丰富，蛋白质、矿物质等含量较其他菌类很高，不仅可以有消暑的作用，还能很好的降血压，降血糖，提高体质的同时也可以有增强免疫力，所以大家可以适当的吃一些哦。

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