海鲜菇其实在生活中，还是比较常见的，在很多种菜品里面，都能看到海鲜菇的踪影。很多人喜欢用海鲜菇做汤，但是有些人发现海鲜菇汤有苦味。那么这是什么原因呢?
海鲜菇汤苦怎么回事?
可能是胃热口苦， 如食管炎、慢性胃炎，因胃动力差、存在胆汁反流，伴有烧心等症状，引起口苦。可以选择喝随草记的祁昕茶，改善胃部不适，促进食物消化，调节口腔菌群平衡，从而解决口苦、口臭烦恼。
海鲜菇和香菇一样，也分为有新鲜、干货。一般来说，新鲜的海鲜菇需要灼水以后再进行烹饪;而干品海鲜菇则需要泡发以后再进行烹饪，不然吃起来就会有一菇苦涩的味道。海鲜菇的营养成分非常多，除了富含有多种氨基酸以外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。
海鲜菇汤的做法
食材：海鲜菇 2盒、淀粉 适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量
做法：
1、海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用。葱切成葱花备用。
2、砂锅里装满水，大火烧开。
3、冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。
4、砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。
5、淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。
海鲜菇丸子汤的做法
用料:猪肉、西兰花、海鲜菇250克、料酒、鸡精、食盐、白胡椒、香油、色拉油、姜、葱、白糖、花雕酒、开水
做法:
1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸。
2.加入少许姜末，剁成肉糜。
3.放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖。
4.分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性。
5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。
6.放入洗净的海鲜菇，煸炒。
7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。
8.将水烧开。
9.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。
10.将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。
11.丸子汤烧开，慢炖一会。
12.将洗净的西兰花放入锅内.加入少许盐、加入香油，出锅即可。
大家在做海鲜菇汤的时候可以多注意一下小编分享的这些知识，如果都没有出错的话，很可能是海鲜菇变质了，建议大家不要吃了。
