鸡枞的营养丰富，吃起来非常的鲜美，其中包含着大量的营养物质和氨基酸。鸡枞生长在田地或者荒山里，所以根部会有很多的黄泥土，那么鸡枞要怎么清洗呢？

　　鸡枞怎么清洗？

　　新鲜的鸡枞根部全是泥巴，先不要清洗，需要用小刀轻轻的刮掉，刮不掉的再清洗。最好的清洗工具是海绵喝牙刷，需要清洗三次，直到把泥土清洗干净即可。

　　鸡枞怎么做好吃？

　　肉片炒鸡枞

　　用料：新鲜鸡枞菌60克，里脊肉一块，蒜一块，青椒2根，油、生抽、料酒、盐适量，姜一块；

　　做法：

　　1、新鲜鸡枞菌用流水冲洗干净撕成条，蒜切片，姜切丝，青椒切碎；

　　2、里脊肉切片，加油、生抽、料酒、姜丝腌制十几分钟；

　　3、油入锅加热，倒入肉片炒熟起锅；油少许入锅加蒜片、姜丝爆香，倒入青椒炒八成熟后，加鸡枞炒约1分钟后加肉片再翻炒，约40秒起锅即可。

　　鸡枞排骨汤

　　用料：新鲜鸡枞菌50克，排骨1根，姜2片，大葱1段，料酒，盐适量；

　　做法：

　　1、将鸡枞菌刮去泥土洗净，撕成条；

　　2、将排骨洗净，切块，锅里放入滚水，煮沸，放入姜片，料酒和排骨，飞水，用凉水洗净排骨；

　　3、在砂锅中加入适量水，加入姜片、排骨、煲1.5个小时，在出锅半小时之前放入大葱和鸡枞，出锅前加入盐即可。

　　鸡枞的功效作用有哪些？

　　补虚养血

　　鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

　　健脾和胃

　　鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。

　　降低血糖

　　鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

　　提高免疫力

　　鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

　　鸡枞根部有很多黄土，为了更好的吃到鸡枞的鲜美，务必要把泥土清洗干净哦；鸡枞含人体所必须的氨基酸、蛋白质等营养物质，经常吃鸡枞能对大家健康有一定好处。

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