猴头菇虽然好吃有营养，但是，也会有很多的饮食禁忌，不能随便乱吃。那么猴头菇怎样才能去除它的苦味、猴头菇与什么食物相克呢？我们一起来看看吧。

　　猴头菇怎么去苦味

　　方法一：

　　1、猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。

　　2、用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。

　　3、泡过的猴头菇，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。

　　4、再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里，上蒸锅隔水蒸40分钟，再用来入菜。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。

　　方法二：

　　1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。

　　2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。

　　3、锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却，再用手挤干水分即可。

　　猴头菇与什么食物相克

　　1、猴头菇不宜和苦味食物一起吃

　　我们都知道猴头菇的烹饪有很高的要求，很多家庭烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味，而生活中很多的食物也带有苦味，因此，这两类食物不宜一起吃，避免苦味过重，严重营养食用者食欲。

　　常见的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黄瓜以及一些中药等。

　　2、猴头菇不能和野鸡肉一起吃

　　食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。

　　猴头菇和什么一起吃最好？

　　猴头菇和生活中的普通蘑菇类食物不同，这类食物直接单味食用时味道不佳，营养吸收也不高，十分适合和动物肉一起煲汤食用，能起到相互的增鲜增香作用。

　　常见的和猴头菇一起吃的食物有：鸡肉，猪肉，猪排骨，猪大骨等。

　　大家要多注意哦，不能和猴头菇一起吃的食物一定不要吃啊，吃什么东西都一定要安全第一呢！

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