去饭店吃饭相信我们大家都会不约而同点一道菜，那就是干炸白玉菇。炸白玉菇外酥里嫩非常好吃。这香香脆脆的口感，不论是小孩还是大人都非常喜欢。下面小编就给大家安利几种干炸白玉菇的家常做法吧!

　　做法一：炸白玉菇的用料

　　白玉菇半斤鸡蛋1个香炸粉2勺鸡精、盐、醋

　　炸白玉菇的做法步骤

　　步骤1

　　白玉菇洗净用盐腌制一下出汁

　　步骤2

　　把汁倒掉用清水冲洗几遍去掉咸味然后打入鸡蛋和炸粉

　　步骤3

　　拌匀

　　步骤4

　　锅里油烧热放入白玉菇

　　步骤5

　　炸至金黄色捞出装盘，外酥里嫩好吃。
　　做法二、咸蛋黄焗白玉菇

　　1、白玉菇不干净，带了栽培的介质，要剪掉底部，在轻轻的水洗冲干净，菌菇类不易久泡。

　　2、咸鸭蛋，对半切开比较好挖蛋黄，别尝试手剥壳了，不够费劲的，这样很方便的！125克白玉菇是超市分装日常的量，三口之家买两盒，共250克，配四个咸鸭蛋黄就OK

　　3、蛋黄用勺子压扁，搅合搅合

　　4、用水煮代替油炸！油炸以后，白玉菇太腻了，还对肝胆有负担，老人和小孩没法吃！所以我试了试，选择【清水煮开，再放白玉菇】，煮熟以后捞出沥水。

　　5、锅烧热，再放油，微微冒烟，倒入搅拌均匀的咸蛋黄！画圈翻炒。

　　6、白玉菇水煮过，翻炒时，锅上会有水汽蒸发出来，必须中小火，多翻炒一会。饭店会加水淀粉，自家做饭，多放点蛋黄就是了。好吃就行呗！

　　7、我炒了两分钟！中小火慢慢蒸发掉白玉菇的水份！不用放其他调料！出锅！
　　做法三、

　　主料：

　　真姬菇一盒

　　辅料：

　　青椒一根、红椒半个、蒜片适量、椒盐一勺

　　1、切去白玉菇根部，冲洗干净沥水

　　2、打入一个鸡蛋，搅拌均匀

　　3、加入一勺淀粉，搅拌均匀

　　4、油温烧到六成热，下入拌好的白玉菇

　　5、炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油

　　6、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香

　　7、放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒

　　8、加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。
　　以上就是小编整理的炸白玉菇非常好吃的做法，按照以上方法做出来，保证和你在饭店吃到的味道一模一样。大家有没有发现这么好吃的东西做法是不是也很简单呢？大家赶快回去试一试这道菜吧！

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