白玉菇作为菌类，平时在超市里也不少见，只是很多人觉得不家常，也不太清楚做法，所以少有人买回家做，其实白玉菇非常适合素炒，营养丰富口感也是上佳的，那么素炒白玉菇焯水需要多久呢?
白玉菇放入锅中焯水只需要一分钟时间即可，不宜煮的时间太长，以免将白玉菇煮的太老。
素炒白玉菇的做法：
1.在制作素炒白玉菇之前，首先准备好200克的白玉菇，把白玉菇清洗干净控干水分备用。接着准备一根胡萝卜清洗干净，之后准备一根尖椒清洗干净。食材准备好之后首先把尖椒切成尖椒丝，胡萝卜也切成丝备用，之后准备几颗大蒜子切成蒜片备用。
2.下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水烧开之后把白玉菇倒入锅中进行焯水，大概煮一分钟左右即可捞出过一下凉水控干水分备用。
3.这时再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后，下入蒜片翻炒出香味。炒出香味之后把白玉菇和胡萝卜丝,青椒丝倒入锅中翻炒均匀。接着加入少许食用盐,白砂糖翻炒均匀进行调味，然后再加入少许蚝油,鸡精再次大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单美味的素炒白玉菇就制作完成了。
吃白玉菇有哪些好处?
白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的"金枝玉叶"。它通体洁白，晶莹剔透，口感脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品位的美味佳肴。白玉菇蛋白质比一般蔬菜为高，含有多种微量元素是人体所必需的，氨基酸的比例也合适，各种维生素和多糖，可改善人体的新陈代谢，含有的粗纤维，半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，可吸收多余的胆固醇，糖分排出体外，对预防便秘，肠癌，动脉硬化，糖尿病十分有利。番茄含有大量的番茄红素，有很强的抗氧化功能，补充番茄红素，可抗衰老，增强免疫力，减少疾病的发生，丰富的胡萝卜素，维生素A，C， 可祛雀斑，有美容的功能。
以上就是关于素炒白玉菇的做法，大家平常可以吃点白玉菇，对身体有很多好处。
