虫草是我国的主要食用菌之一，相信很多人都吃过虫草，都知道虫草美味可口。那么对于虫草的功效和食用方法大家了解多少呢。

虫草简介

虫草功效众多，它是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的虫草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化，并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即虫草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。主要活性成分是虫草素，虫草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。虫草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。

虫草功效

1、改善呼吸系统

虫草中含有虫草素，能明显的增强肾上腺素的功能，肾上腺素对呼吸系统的平滑肌具有刺激作用，因此，服用虫草能扩张支气管，尤其对老年人慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状具有很好的延缓复发作用。

2、增强肾脏功能

虫草具有一定保护肝脏的作用，并且能增强肝脏的解毒作用，因此，对肾脏也是一种保护作用，减轻毒害物质对肾脏的损害，改善肾功能，能减轻慢性肾脏病变。补血造血8虫草中含有大量的蛋白质和铁质，对骨髓血红细胞的制造有很大的帮助，尤其是铁质是血小板的主要合成成分，因此，食用虫草有一定的补血造血功效。

3、抑癌抗癌

虫草的提取物具有很强抑制、杀伤肿瘤细胞的作用，尤其是虫草素是抗癌抗肿瘤的主要有效成分。

虫草的食用方法

1.煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2.跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。

3.使用研磨机将虫草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。

建议购买虫草后，应有计划地服用，最好连续服用3个月以上。

朋友们是不是已经目瞪口呆！原来虫草除了拥有美味可口等优点外，还有着这么多重要的功效与作用。

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