冬虫夏草主产于青藏高原上，又简称“虫草”。新鲜虫草具有很高的食用和药用价值，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求食用新鲜虫草，那么新鲜虫草的功效与作用及食用方法有哪些？现在就跟着小编来了解
新鲜虫草的功效与作用有哪些
1、冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
2、冬虫夏草具有十大功能具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效，为平补阴阳之品，
3、冬虫夏草诸无所忌（男女老少都能吃，是适合人群最广的补品，而且不需要忌嘴，对身体大有补益，补精髓益肺肾，而且药性温和，不似人参会使人产生燥热，有人参之益而无人参之害）。
4、冬虫夏草可用于肺痨咳血，阳痿遗精等症。如东宝肝泰、百令胶囊、金水宝。此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。
5、现代研究表明，虫草有平喘作用。
虫草的适宜人群
1、呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病人群。
2、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征人群。
3、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病和亚健康状态者。
冬虫夏草的食用方法有哪些
一、常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。
二、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草不易煲太久
做法
材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内；加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。
三、煲粥：冬虫夏草粥
粳米冬虫夏草粥
做法
材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量2、制法：先将洗净的粳米.冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
