虫草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。小编根据虫草菇的营养特征推荐一种很有营养的做法、下面就让我们一起去了解虫草菇排骨汤的做法！

　　虫草菇排骨汤的做法

　　用料

　　主料：新鲜排骨(适量)、虫草菇(适量)、玉米

　　辅料：薏米仁(适量)、葱段(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、食盐(适量)、八角(适量)、料酒(适量)、生姜(适量)

　　步骤

　　1.摘洗干净的虫草菇，是不是跟虫草有几分像呢？

　　2.汤锅中少量水，烧开后倒入清洗干净的排骨、玉米，冒去血水。

　　3.约两分钟后，捞出排骨，汤锅中重新加冷水，下入排骨，开火。

　　4.下入清洗干净的各种调料。

　　5.加少许料酒，去腥提鲜。

　　6.锅中汤煮沸后，转中小火慢炖二十分钟，把清洗干净的薏米仁下入锅中。.去根洗净的虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖。

　　7.约半小时后，加入少量食盐调味，盐要尽量少放，才能突现出汤的鲜美来。

　　8.加盐后搅拌均匀，继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
　　草菇采摘都有哪些技巧

　　生长快速的草菇第11－13天可收菇，慢生型的第15－17天可收菇。第一潮菇收后，隔3－4天第二潮菇即可长成。一般高产的菇房，第一潮菇的产量已占总产量的70%以上，第二潮菇产量也占总产量的20－25%。用手轻捏菇体，有松软感觉，看到菇体明显伸长了即可采收。采收时，单生菇体只要用手捏着轻轻扭转提起即采下，如菇体密集丛生的，若大部分菇体进入伸长期，则连片采下再把菇体逐个分开，若只有个别菇体适时的，则只把适时的采下，未长大的小菇尽量不要碰损，让其继续生长。草菇的采收的最佳时间：时间以早上4－6点，下午6－8点为宜。早上采收，来得及赶早市，不必另作保存处理。下午采收的，尽量缩短至第二天早市的时间。
　　草菇能放冰箱保存吗?

　　草菇不能直接放冰箱保存。

　　因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放1~3天，所以，草菇不能冷藏，最好是吃多少买多少。

　　以上是小编对虫草菇排骨汤的做法、草菇有哪些营养及草菇能放冰箱保存吗?的介绍就到这里了，在这里小编相信大家知道到了草菇有哪些营养价值会给我们身体带来哪些好处及知道了草菇不能直接放冰箱保存，最后有感兴趣的朋友们可以虫草菇排骨汤的做法。

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