新鲜的虎掌菌只有少数地区，因为地理优势的条件可以购买到，而大部分都是购买虎掌菌的干货，而干货就对存放的环境有一定的要求。今天我们就一起来了解一下吧，如何存虎掌菌。
1、干制的虎掌菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏虎掌菌的味道、口感。
2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光的直接照晒。干制虎掌菌因水分的减少很容易吸潮霉变，因此虎掌菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。
3、密封贮存。虎掌菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。
4、独立存放。虎掌菌的干制品具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。
1、黑虎掌菌汤
黑虎掌菌汤的做法十分简单，就是将黑虎掌菌清洗之后，与以清水一起炖煮15分钟即可，加入少许的盐与葱花进行调香，味道鲜美。而这款汤品做法简单，味道清淡，但是却能够将其营养以及口感完全衬托出来。
2、黑虎掌菌炖鸡汤
取适量的黑虎掌菌，泡发之后进行清洗，将选购的乌鸡放入清水中炖煮，待水煮开之后，加入洗干净的黑虎掌菌，再与鸡一同炖煮一个小时，味道香浓。除了与鸡肉炖煮之外，也可以将乌鸡换成排骨，或者是鸽子都十分滋补。
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