草菇营养丰富，味道鲜美，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。具有肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。那么新鲜的草菇怎么做好吃呢？下面小编教大家四种家常做法，保证馋死你！
一、蚝油草菇
食材：草菇500克、蚝油5克、青椒半只、红椒半只、蒜头5瓣切薄片、盐2克。
做法步骤：
1、选新鲜的草菇500克。洗干净后一分为二，大个头的可以一分为四，方便入味。
2、锅中加入适量的清水煮开，加入草菇焯水。烧开3分钟后把草菇捞出备用。
3、青椒半个切丝，红椒半只切丝。喜欢吃辣的可以改用小米辣，蒜头5瓣切薄片。
4、锅中加入适量的油，加入蒜片翻炒后加入青椒丝红椒丝继续翻炒几下。
5、加入草菇继续翻炒两分钟。然后加入盐2克，蚝油5克。翻炒均匀后即可出锅。美味的蚝油草菇就做好啦！
食材：瘦肉100克、草菇500克、香葱3根、胡萝卜少量、鸡粉适量、蚝油适量、盐适量、油适量。
做法步骤：
1、草菇洗净半。锅里烧水，水开后下草菇焯水，水再次开后捞起草菇。
2、胡萝卜切丝，葱切段。
3、锅里热油，下瘦肉片，瘦肉先用蚝油腌制15分钟。
4、瘦肉炒至表面微焦后下胡萝卜翻炒几遍。下焯过水的草菇，翻炒几遍。
5、下蚝油，盐，鸡粉，葱段。翻炒至葱断生即可。起锅。
用料：草菇10个、鸭蛋1个
做法步骤：
1，草菇切片洗净
2,入油锅煸超出香味，倒少许料酒
3,倒少许生抽，继续煸
4,倒打散的鸭蛋，煸到鸭蛋熟
5,调味出锅。
食材：鲜草菇75克,鸡蛋3个,葱花3克,胡椒粉0.1克,熟猪油3克,味精4克,精盐3克,上汤1500克,
做法：
1、将鲜草菇用清水洗净,入沸水锅中略余捞出,切片。
2、鸡蛋磕入碗内,放精盐l克打匀。汤锅置旺火上,放入熟猪油烧热,下葱花爆香,倒入上汤，下草菇、精盐2克、胡椒粉、味精烧沸，倒入鸡蛋液，待汤再沸时，用手勺搅动两下，出锅盛入汤碗，淋入芝麻油即成。
这道草菇鸡蛋汤特点：质嫩汤鲜。
草菇是比较容易变质的，而这类食用菌一旦变质，不仅口感受到很大影响，而且营养价值也会损失不少。首先就要跟大家说，草菇不要放进冰箱保存，原来它是一种高温食用菌，放在低于14℃的温度下会自溶成水，只有在15℃~16℃的条件下才可以保存2小时左右。
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