口蘑是内蒙的一种特色食用菌，它营养丰富，口味独特，而且做法也是非常多，今日小编为大家分享几道口蘑的美食做法。
一，口蘑包菜
材料：包菜、口蘑、韭菜、大蒜干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。
做法：
1、包菜菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
2、锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒包菜和口蘑。
3、炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油，加入韭菜继续翻炒至熟透即可。
二，芦笋炒口蘑
食材：芦笋6-8根、口蘑6-8个、黄油10g、柠檬半颗、黑胡椒2g、盐2g
做法：
1、把准备好的芦笋清洗干净之后，切去芦笋的根部，用斜刀把芦笋切成5厘米左右的长短;如果买到的芦笋茎部有些老，可以用刮皮刀刮掉靠近根部的老皮，这样炒出来口感依旧鲜嫩。2、把口蘑切成薄片，或者用平菇、杏鲍菇都可以。
3、在炒锅内倒入10g黄油，要开小火待过热后再放入黄油，等黄油融化后再把倒入芦笋。
4、先把芦笋段均匀翻炒一分钟，炒至芦笋段微微变色。
5、这时候再加入切好的口蘑片，继续翻炒几下，再倒入盐、黑胡椒粉，炒匀即可。口蘑相对于芦笋来说更容易炒熟，所以后下锅，以保证两者可以同步炒熟。
6、口蘑也开始微微变色的时候，切一片柠檬直接用手挤压几滴柠檬汁滴入锅内，可以使得味道更鲜美，也可以稍微抵挡一下黄油的浓香，衬托的芦笋更加的小清新。再翻拌几下就可以出锅装盘了。
三，素烧口蘑
食材：白蘑菇(口蘑)，姜，大蒜，小米辣椒，生抽，红烧酱油，盐，白糖
做法：
1、将需要的食材备好。口蘑最好挑选还有带有泥土的那种，这种比较新鲜。如若是很白，去蒂的很多泡过药水的。口蘑新鲜采摘的都有点点脏，卖相不是很好的。
2、口蘑对半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末(如果不吃辣的可以不放)，葱叶切葱花。
3、炒锅烧热倒油，待油熟后放入姜，蒜，辣椒炒香。
4、放入口蘑翻炒几分钟，感觉有点点变软就可以。
5、放入生抽翻炒，再放红烧酱油翻炒上色。
6、倒入半碗温水，中小火焖煮，注意观察锅里的水，别烧干了。
7，烧口磨的时间，我们来调个芡汁：一空碗，小半碗清水，加适量的盐，白糖少许，半勺淀粉调开
8、待锅里汤汁不多时，将调好的芡汁倒入锅里，收汁。
9、最后盛盘，撒上葱花，配一碗米饭，慢慢享用吧!
最后小编提醒大家口蘑不可以和鹌鹑肉一起吃，否则很容易导致面部长斑;同时鹌鹑蛋也不可以和蘑菇一起吃。也不可以同河蟹和番茄一起吃。
