红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。那么，接下来小编为大家介绍红菇的做法吧，希望大家喜欢哦。
红菇的做法之红菇排骨汤
1、将排骨清洗干净之后，下锅加入适量的清水焯一下，去除排骨里面的血沫。
2、在煲汤锅里面放入大于2.5升的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入料酒、姜块。
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上的带土的小部分，然后用冷水稍微的冲洗一下，侵泡。
4、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟。
5、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。
6、最后，加入适量的盐调味即可食用。
红菇的做法之红菇豆腐瘦肉汤
1、将红菇一朵一朵在水龙头冲洗干净，放入干净的水中浸泡一会儿，备用。
2、将豆腐切小块，瘦肉切片，用地瓜粉和一点盐抓匀备用。
3、取锅，加入浸泡红菇的水，把红菇撕小块放入锅中，再加入足够的水，倒入豆腐，大火烧开。
4、豆腐跟红菇煮个五六分钟，放入瘦肉，划开。
5、煮至肉熟了，再滚一两分钟，放入盐个一点鸡精，倒入一点芝麻油，撒上葱花，起锅。
红菇的做法之红菇米粉烫
1、葱尾切葱花，葱白切圈。
2、红菇洗净用水泡5分钟。
3、锅里放油煸香葱白、姜片，倒入红菇水，水不够可以再加些清水煮开。
4、等锅里汤沸后放入燕皮煮至透明，关火，放入米粉，盖上盖子焖一分钟。
5、最后调入适量盐和葱花即可。
以上两种做法都是比较简单的，非常好操作，食材也简单易得，大家喜欢的话可以自己动手试一试哦。
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