草菇,别名:稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇清淡鲜香，特别适合炒着吃，下面小编为大家介绍一下清炒草菇的方法和步骤。
清炒草菇怎么做好吃?
食材：草菇250g，青椒半个，红椒半个，盐1g，油25g，大蒜2掰，
做法：炒锅烧开水，放入草菇，加少许盐和油，焯水。青红椒洗净切好，蒜剁成蒜蓉备用。草菇竖着切成片备用。炒锅热油，爆香蒜蓉，放入草菇片，翻炒，再放入青红彩椒，炒几下，放少许盐调味即可出锅。
草菇是一种性质温和的食材，在所有的食材中没有与它相克的食物存在，大家可以放心食用，只是食用草菇的量要适度，不能过量食用，过量食用也会引发身体多种不适。所以大家就算是非常喜爱吃草菇，也要适量哦。
草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
草菇同很多种食用菌一样，可以入药，中医里面讲到，草菇性寒味甘，有清火滋阴之功，消食又有健脾和胃之功。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
同其他食用菌一样，草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质，同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用。另外，由于草菇属于寒凉之物，所以脾胃虚寒的人尽量少用。
