鸡枞油是云南、贵州等高原地区的非常有名的一道菜，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，那么鸡枞油价格多少一斤呢？接下来我们就一起来看一看吧！

　　一、鸡枞油价格多少一斤

　　鸡枞油目前价格120元一斤。

　　二、鸡枞油制作方法

　　所需食材

　　1、鲜鸡枞菌5千克，洗净切片沥干；

　　2、菜油2.5千克；

　　3、花椒30克，干辣椒片150克，八角100克。

　　制作方法

　　首先将才买来的鲜鸡枞菌洗净泥土，放在筲箕里晾干，去其水分。将菜油熬制无油味时，放入鸡枞菌，用微火慢慢熬制，一边熬制，一边有锅铲翻，以防熬焦，熬到鸡枞菌微黄时，熄灭火，舀出鸡枞菌，不漏一点鸡枞菌，待油冷却后，把鸡枞油装瓶，食用是倒出一点，特别是吃面食时，可以放入一点。

　　注意事项

　　1.鸡枞菌和其它菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。

　　2.步骤2加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净。面粉等都有同样功效。

　　3.香料油里沥出来的香料渣彻底剁碎后用来做煎饼烧菜都会很香。

　　4.菌类本身就很鲜，不用另外加鸡精等提鲜调料，以免盖住了它原本的鲜香味。

　　食用须知

　　鸡枞菌是鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。

　　三、鸡枞营养

　　鸡枞菌鸡枞营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血有明显的效果。

　　本文有关于鸡枞油价格多少一斤的相关问题就为大家介绍到这里了，炸的时候把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油还可以用来做调味料，口感干香有嚼头，连里面的油都带有一种奇香。

鸡枞,天天色影站,鸡枞油价格多少一斤