新鲜的虎掌菌不易保存，所以我们在市面上买到的一般是干制的虎掌菌，干虎掌菌吃起来比新鲜虎掌菌香气更浓烈，下面小编就来教大家干黑虎掌菌的清洗方法，一起来看看吧！
干虎掌菌的清洗方法
1、黑虎掌菌泡发前先用清水冲洗几遍，把菌体表面的脏东西冲洗干净，然后再用40度左右的温水浸泡30分钟左右。
2、等到黑虎掌菌泡软后，用手转着圈的搅动，让黑虎掌菌和水旋转起来，这样可以让藏在菌体中的脏东西掉落下来。
3、旋转几分钟后捞出黑虎掌菌，用清水反复冲洗，并反复搓洗和挤压黑虎掌菌，直到洗出来的水变得很干净为止。用来泡发黑虎掌菌的水也不要扔掉，经过沉淀去除杂质后也可以用来做汤或做菜。
黑虎掌菌的做法推荐
黑虎掌菌炖老母鸡汤
用料：黑虎掌菌50克（干品），老母鸡一只，姜一块，盐适量；
做法：
1、将干品黑虎掌菌用流水冲洗干净，然后冷水泡发，撕成小块备用；
2、老母鸡清洗干净，切块，备用；
3、姜切片备用；
4、炖锅加入2L清水，然后放入鸡肉、姜片、黑虎掌菌，大火煮开，转小火炖2个小时，出锅前放入适量盐调味即可。
黑虎掌菌孜然炒牛肉
用料：干品黑虎掌菌200克，牛肉一块，孜然、盐、黑胡椒适量；
做法：
1、将干品黑虎掌菌用冷水泡发，然后撕成小块备用；
2、牛肉洗干净，切块；
3、炒锅烧热，倒油，放入牛肉翻炒至变色，盛出放一边备用；
4、锅中再加点油，加入黑虎掌菌，翻炒均匀直到熟了，然后加入炒过的牛肉，撒上盐，黑胡椒，孜然，充分炒匀后出锅装盘即可。
虎掌菌的功效作用
虎掌菌是一种低脂肪、低热量的食物，且富含纤维素，食用后具有排毒、减肥的作用，是天然的减肥食品。
虎掌菌富含多种微量元素等，可清除机体内胆固醇，促进血液循环，对三高和冠心病等疾病均有很好的防治作用。
虎掌菌富含微量元素硒及多糖，是天然的抗癌成分。会抑制细胞癌变，控制癌细胞再生，起到很好的防癌抗癌的功效。
虎掌菌具有追风散寒、清热、消炎、除菌的功效，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定的疗效。
虎掌菌具有益气补气、治风破血的功效，常食用可促进机体新陈代谢，降低胆固醇，提高机体免疫功能。
黑虎掌菌的清洗方法就介绍到这啦，泡发清洗好的虎掌菌就可以根据烹调需要将其切条、切丝或切块后，就可以放心地用来烹制菜肴了。吃虎掌菌对人体的功效作用也非常多，有机会大家可以试试哦。
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