鸡枞菌在我们日常中也许大多数人对其甚少听闻,但它却为菌中之冠,其肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜甜香脆,因此生活中深受人们的喜爱,那么鸡枞菌有什么样的功效与作用及食用方法呢?接下来我们就一起来看一看吧!
一、鸡枞菌的功效作用1、健脾和胃
鸡枞菌中的营养成分是相当丰富的,常食具有良好的健脾和胃作用。因为鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50%,是优质食用菌,营养成份丰富,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。能健脾和胃,令人食欲大增。
2、补虚养血
鸡枞菌还具有非常好的补虚养血作用,可见是适合大部人群食用的。那鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱、病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能,对于妇女也很适合。
3、降低血糖
对于患有高血糖的或者有糖尿病的人来说,食用鸡枞菌有利于他们的健康。因为鸡枞菌具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。
4、提高免疫力
一般常见的菌类食材都具有提高免疫力的效果,而鸡枞菌也是不例外的。那么鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。
5、抑制癌症
鸡枞菌除了具有以上的功效外,还有助于抑制癌症。由于鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。 二、鸡枞菌的食用方法
营养保存最好,又简单美味的做法就是用土鸡炖鸡枞菌。
准备的材料有:适量新鲜的鸡枞菌、一整只处理干净的嫩土鸡以及2大片姜。
步骤有:
1、首先在锅中加姜和清水,水煮沸后,加入整只鸡绰水;
2、等水煮开后捞出鸡,用水冲洗干净,加入适量水,大火煮沸后,调文火炖半个小时;
3、加入鸡枞菌大火煮沸后,小火煮15分钟,加点盐调味。一锅美味健康的鸡枞菌炖鸡就做成了。
三、鸡枞菌母婴宜忌
1、孕妇可以食用
鸡?菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,含有丰富的矿物元素和维生素,非常适合孕妇食用,不仅能健脾和胃,还能为孕妇正常功能提供保障,也利于胎儿的发育。
2、婴幼儿可以食用
鸡枞菌作为一种名贵野生菌,其脂肪含量较低,但多由必需脂肪酸组成,易吸收。婴幼儿食用,可促进食欲,促进大脑和骨骼的发育,还能提高免疫。 本文有关于鸡枞菌的功效与作用及食用方法就为大家介绍到这里了,鸡枞菌是一种和白蚁共生的菌类,仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
版权声明:本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除