鸡纵菌可以炒吗？鸡枞菌是餐桌上不了代替的一种美食，它可以，炒，煎，炸，煮，拌，清蒸，做汤，烤，烩等多种不同的吃法。

鸡纵菌与不同的蔬菜搭配，肉来做出各种各样的美食，来满足人们的需求，它的营养价值是极其的丰富，来满足人体所需要的营养成分。

一、双椒炒鸡枞菌

材料：青椒1个，红椒1个，鸡枞菌200克，蒜头2瓣，盐、油各适量。

做法：

1、将鸡枞菌清洗干净，然后切成小块，再放入沸水中灼烫一下，捞起来然后沥干水分待用。

2、红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、锅置火上，加入适量的食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒同炒，炒至散发出香味时，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

二、青椒香干炒鸡枞菌

材料：鸡枞菌200克，香干150克，青椒2个，蒜头2瓣，油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。香干洗净，切成细条状。青椒去瓤洗净，切成细条状。蒜头洗净，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入青椒翻炒，炒至散发出香味时，加入鸡枞菌一同翻炒。

3、炒至青椒、鸡枞菌快熟时，加入香干继续翻炒1~2分钟左右。

4、最后就是放适量的鸡精、盐及酱油来进行调味，然后就是可以出锅了。

三、鸡纵菌炒肉片

主料：300g肉丝、适量鸡枞菌

配料、适量油、适量盐、适量姜、适量蒜末、适量葱花、适量蚝油、适量红椒

做法

1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。

2、准备好红椒、葱花。

3、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

4、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。

5、炒至收缩且断生即可出锅。

6、锅内留余油，放姜片爆香。

7、鸡枞菌下锅翻炒。

8、放少量盐翻炒。

9、放一勺高汤。

10、红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。

11、汤汁收干后放入少量蚝油。

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