银耳,大家一定都非常熟悉了吧,最常见的吃法是熬成银耳粥喝,不仅营养保健,还是一种不错的甜品,那么银耳还能怎么做呢?
银耳怎么做好吃?
一,凉拌银耳
原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。
做法:
1.将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。
2.将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。
3.将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
二,炒银耳
做法:
1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。
2.用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。
3.青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝。
4.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出。
三,银耳粥
做法:
1.百合洗净,银耳用水泡发后去根撕成块。
2.排骨洗净,用开水焯后沥干。
3.在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料,烧开后转小火煲2小时,用盐和葱花调味即可。
四,糖醋银耳
材料:银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、盐酱油、白醋,糖
做法:
1、准备一朵泡发好的银耳,一根黄瓜,一根胡萝卜。
2、先把黄瓜拍一下,然后切断备用。
3、再取一段胡萝卜切片备用。
4、泡发好的银耳,用手撕成小块,装入盆中。
5、倒入黄瓜和胡萝卜,再加入香菜和蒜末。
6、放入一勺辣椒油,加入少量盐,然后加入三勺酱油,四勺白醋,五勺糖,拌匀即可。
上面是小编分享的四种银耳的特色吃法,大家可以自己在家做的吃,非常简单,而且营养又健康。