夏天到了，正是吃草菇的好季节,草固有清热去暑的作用，我国也是盛产草菇的地方，是世界草菇产量之首，其中它也含有非常多的营养成分,今天小编就带大家了解一下草菇。

　　草菇的做法

　　草菇炒肉丝

　　用料：里脊肉，草菇，葱，姜，蒜

　　1、将草菇洗干净之后，大颗的切半，葱切段，葱白与葱绿分开。将红辣椒切斜片，生姜切丝，肉丝和酱油、米酒醃起来备用。

　　2、油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香。

　　3、炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。

　　4、翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味。

　　5、起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。
　　草菇的营养成分：

　　1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2.草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2％，能够促进体内免疫蛋白的合成，增强机体的抵抗力，食用草菇有强身健体的功效。

　　3.草菇中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够抑制机体吸收脂质和胆固醇、促进肠胃蠕动，食用野香蕉对于降低血脂、解便秘都有很好的帮助。

　　4.草菇中含有钙元素和磷元素，是人体骨骼发育不可缺少的元素，能够增强骨密度、促进骨骼发育，因此食用草菇有利于儿童的生长发育，还可以防治老年骨质疏松。

　　5.草菇中含有丰富的铁元素，能够加速血红蛋白的合成，促进造血功能，食用草菇有防治缺铁性筼血的功效。
　　草菇的挑选

　　1.颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。

　　2.形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

　　3.最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。
　　今天小编给大家介绍了草菇的营养成分,草菇的做法,以及草菇的挑选,让我们了解到草菇的强大作用，它补充了我们人体所需的微量元素，是我们人体补充营养的小帮手,感兴趣的小伙伴可以买来尝试一下。

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