近来，广东地区食用草菇中毒事件时有发生，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清。那么草菇本身有毒还是什么原因引起中毒的呢?

　　草菇本身有毒吗?

　　实际上，现在市面上出售的绝大部分食用菌都是本身无毒的，毕竟都是可供食用的，如果本身就含有毒性，那么我们这些食客在食用过程中就会提心吊胆，时时刻刻放心不下。因此，草菇本身就是无毒的。

　　吃草菇中毒的原因是什么?

　　至于为什么草菇中毒主要发生在南方地区，这可能与南方人做菜习惯有关。比如说为了口感鲜美嫩滑，做汤的时候喜欢将草菇最后放入，稍微一烫就出锅，使得草菇并没有熟透，引发中毒。所以草菇易中毒必须煮熟才能食用。草菇易中毒必须煮熟才能食用，我们都知道草菇是菌类的一种，那么对于菌类也经常有中毒的情况时候发生，那么对于草菇这种菌类我们应该如何食用呢?

　　草菇是否烧熟其实十分简单就可以知道，我们只要保证草菇在下锅之后，炒制烹饪时间大于5分钟，就可以完全保证草菇是烹制熟透的了。此外我们还可以在烹制之前用开水焯一下草菇，一来去除它的草酸涩味，二来可以缩短烹制时间。

　　草菇的搭配禁忌有哪些?

　　1、草菇与鹌鹑肉是两种相克的食材，是不能一起食用的，这两种食材虽然都有一定的滋补功效，但是它们一起进入人体以后会产生一些不良反应，让人们出现呕吐、恶心等多种食物中毒症状，如果想把草菇和鹌鹑肉一起吃，最好隔开两小时以上。

　　2、草菇和就不能和驴肉一起吃。

　　3、腹泻便学溏者忌食草菇。

　　建议大家在烹调草菇的时候不可大意，多煮煮、多炒炒，保证熟透了再上桌，这样才能保证营养又保证安全。草菇易中毒必须煮熟才能食用，专家解释说我们现在很多人都认为不干不净吃了没病，但是很多人都忘记了病从口入这句话，所以我们要保证食品的卫生安全才能放心食用。

草菇,弱点73话我也要一起洗