虫草花对于很多人都是比较熟悉的一种保健品了，很多人都喜欢用虫草花泡水喝，方法简单，营养价值价值高，市场上虫草花有新鲜和干品之分，那么新鲜虫草花和干虫草花有什么区别呢?
新鲜虫草花和干虫草花的区别
一般来说新鲜的虫草花的价值是要大于干虫草花的，并且虫草花新鲜的和干的在市场上都能购买到。随着食物存储技术的发达，易于保存虫草花了，所以市场上很容易就见到新鲜的虫草花了，此时的虫草花含有的营养物质更容易被人体吸收，水分也比较多，自然，已经干了的虫草花含有的营养物质，也没有损失多少。
虫草花怎么保存?
新鲜虫草花：
新鲜虫草花在常温下很容易长白色气生菌丝，影响外观和口感，可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷冻，2-5度左右可以保藏10天左右。
如果是在阴凉干燥的环境，虫草花的最长保存时间为两年，在两年内食用的话效果是最好的。同时，放入冰箱冷冻的虫草花，其保持鲜度的时间会长一些，不过我们仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间，那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉，到时候就无法食用了。
干虫草花：
1、量少并且在短时间内食用
如果你在较短时间内就需要服用干燥的虫草花，那么，这样的情况下并不需要特别保存，只需要将它放在阴凉而且比较干燥的地方就行，当然，为了最大化的保证它的有效成分不会被流失掉，大家也可以将它放入到密封好的玻璃罐里面，同时放入一些花椒或者是丹皮之类的在里面，最后放入到冰箱里面冷冻好，在需要的时候直接将其取出来使用即可。
2、量多并且放置时间比较长
如果你购买的干燥的虫草花量比较多，而且，需要放置的时间也比较长，那么，这样的情况下建议要先将其密封起来，密封好以后放在阴凉而且比较干燥的地方就行，同时还要放入一些像硅胶之类的能够起到干燥作用的干燥器，这样才能够避免放置时间太长导致虫草受潮从而出现发霉或者是生虫等等方面情况。
虫草花怎么吃?
干虫草花：
干虫草花营养丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、虫草素、甘露醇、虫草多糖及铁、钙、锌等矿物质，具有益肝肾、补精髓的功效，是一种很受欢迎的食材，经常用于制作汤料和药膳。如虫草花炖鸡、虫草花猪肺汤等药膳，不仅营养美味，还能滋补身体，深受大家的喜爱。
新鲜虫草花：
虫草花是营养丰富的食物，含有维生素、矿物质、蛋白质、虫草多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，适量食用对身体很有好处。可以和具有滋补性的食材一起炖煮食用，常见的滋补性食物有：花胶、老母鸡、乌鸡、枸杞、红枣、香菇、墨鱼等。
以上就是关于干虫草花与新鲜虫草花的区别介绍，它们的食用方法的与保存方法也不同，大家可以根据具体情况选择不同的方法哦。
