草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称。
在山东省胶州市铺集镇殷家庄村的青岛益菇园食用菌基地，自2014年成立以来，依托山东省食用菌创新团队及各级农科院所技术支持，不断拓展产学研一体化新路子，大胆实验培育高端食用菌新品种，从最初的2个品种发展到目前的20多个品种，且面向农民，可操作性强，取得了可喜成绩。
从刚开始时种平菇、香菇，到后来种赤松茸、黑皮鸡枞，再到现在利用小麦秸秆栽培草菇，益菇园基地的总经理刘军和他的团队，在各级农技部门的大力扶持和省食用菌创新团队首席专家万鲁长等专家学者的悉心指导下，瞄准食用菌生产这一朝阳农业，不懈追求，志在带动家乡村民产业致富，为乡村振兴出一把力。
当前，胶州市铺集镇麦收结束，往年大量麦秸秆都是打碎还田或做牲畜饲料。从去年开始，刘军购置秸秆打捆机，回收麦草做食用菌基料。今年，他从省农科院引种草菇，收购周边村民小麦秸秆，打捆收集扬洒石灰喷水，放置一天一夜发酵后即可覆于地面播种，简单易学。据刘军介绍，草菇是一种高温型草腐菌，其生长发育温度范围为22-35℃，酸碱度以PH9-11为宜，夏、秋季多人工栽培。作为中药材，可清热解暑，补益气血，降压。
随着全市“提高秸秆综合利用，推进农业绿色可持续发展”工作的逐步展开，利用麦草等秸秆种植草菇等市场紧俏食用菌之路，必将越走越宽。
