草菇营养丰富，味道鲜美，备受人们喜爱。只要气温保持在28°，一年四季都可以种植采摘。安徽望江太慈镇综合体自去年开始种植草菇，一年就有360万吨的产量，收入达到400多万元。
正值盛夏，刚走进偌大的厂房，一股怪味就夹杂着热浪迎面扑来。几个工人正将满地已明显变质的植物铲到一个三层高的架子上，那股霉腐的气味就是它们发出的。“这些秸秆可有大用处，我们对它的再利用可以让它变废为宝，成为这里草菇种植的上好原料。”太慈镇镇长曹长根口中的草菇，在扶贫产业综合体内可是“明星产品”。
随着养生理念盛行，草菇作为一种健康食品受到越来越多人喜爱。在安徽省农业科学院的专家指导下，草菇种植风险低，只要气温保持在28°，一年四季都可以采摘。“综合体去年建好，一年就有360吨的产量，400多万元收入。”采取“公司+合作社+基地+贫困户”的经营方式，综合体带动了1021户贫困户增加收益。”全镇各村分别成立了农民专业合作社，通过扶贫小额贷合作入股，带动152户贫困户年均增收3000元。”这个集食用菌种植、加工和太阳能光伏发电的综合性现代农业项目是安徽省第一家工厂化运作的食用菇生产基地。在这里做杂工，每个月能收入2000多元。综合体开展的就业扶贫为32户贫困户提供了岗位。固定用工3名，每户年收入在2万元以上，临时用工29名，每人每天80-100元，年收入也均在3000元以上。
综合体占地面积57亩，却因为设计精巧，将空间利用率提高了五倍。18套标准工厂化食用菌房中种植草菇的菇架均为5层，菇房和办公区的顶部也被利用起来建设光伏电板。这种设计不仅节约用地，更是每年为15个村及78户贫困户带来了130万元的光伏发电收益。村里开发了各种公益性岗位，按劳分配，将收益的70%作为报酬发放给贫困户。
除了售卖鲜菇，该综合体还与食品公司合作开发加工草菇半熟食产品，并注册品牌商标为“太寺草菇”，同时具备技能培训、扶贫驿站等功能，实现了一、二、三产业融合发展。目前，食用菌种植年总产值约432万元，光伏电站预计年收益约130万元，农光互补让望江县太慈镇的产业扶贫走上了新路子。
能源循环指的不仅是秸秆的再利用。草菇种植后的废料也是另一种食用菌双孢菇的种植原料，草菇吃的是秸秆，喝的是地下井深201米的水，物尽其用在这一扶贫产业综合体里表现地淋漓尽致。再加上废水处理后用于农业灌溉，真正实现了能源循环，为太慈镇的未来发展打下了良好的基础。
草菇的味道鲜美，营养丰富，内含有大量的维生素C、糖分、粗蛋白、脂肪、灰分等;此外还有大量人体多必须的氨基酸，其中氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素，食用价值非常高，是餐桌上非常理想的绿色健康保健食品。所以，草菇目前的发展前景还是十分光明的。
