据生活协会表示，每天喝一碗蘑菇汤，能够提升热能，增强人的抵抗力，同时还能够开胃，对人体大小肠有利百无一害，想知道更多营养学的知识，就收听我吧，一起交流讨论

　　草菇汤营养分析

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　清炖草菇汤的做法

　　一、原料：

　　1.主料：干草菇100克。

　　2.调料：料酒、精盐、姜片、味精、生油，鸡汤。

　　二、制法：

　　1.将干草菇用温水浸发，发好后去杂洗净，用刀切片。

　　2.炒锅加鸡汤、草菇片、精盐、味精、料酒、姜片，烧煮至草菇熟透入味，起锅装汤碗即成。

　　一般人群均可食用草菇。草菇为食用菌之佳品，内含有蛋白质、脂肪、多种维生素、核酸和人体所需的多种氨基酸，并含有抗癌物质。能促进人体新陈代谢，提高机体的抗病能力。抑制体内癌细胞的生长，是营养丰富的“保健食品”。常可作为气血不足、气短少食、乏力、消瘦以及高血压、血管硬化症、癌症等病症思者的辅助含疗汤菜食用。

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