黑木耳是很常见的一种食材，常用来炒肉，炖汤，凉拌，都很美味。很多人都非常喜欢吃木耳，因为木耳的营养价值丰富，但是木耳如果吃不对的话，很容易食物中毒，那么吃木耳中毒了该怎么办呢?下面一起去了解一下吧。
黑木耳的营养价值是非常高的，其内里含有多种对人体有益的营养物质。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。其中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。并且其还含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
木耳放久了以后是会发生变质的，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，正常情况下，用常温水泡发，最多1个小时即可完成，当然，如果泡发时忘记了，几天之后才想起来吃，木耳就会出现异味。
营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。特别是夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。
吃了变质的木耳怎么办?
1、无症状：停止食用休息即可
有些人的体质可能对变质食物的耐受程度不一样，像如果吃了少量变质的木耳，并没有发生呕吐、腹痛、腹泻等不适症状的，建议停止再次食用变质木耳，适当休息，喝点温开水，促进排泄，注意后续观察即可。
2、有症状：尽快就医诊治
但有的人对食用变质食物后产生的反应比较强烈的就要注意了。若是发生了因食用变质木耳出现的上吐下泻、腹痛难忍等症状的，建议尽快就医诊治，第一时间要考虑食物中毒，必要时要采用催吐等方法先行缓解病症。
如果大家吃了变质木耳出现身体不适的话，一定要采取措施，及时医治哦。
