黑虎掌菌的味道鲜美，营养丰富，肉质也很鲜嫩，但是黑虎掌菌只能野生，产量很少，在市场上的售价也特别高，所以很多人都没听过，今天我就给大家讲讲黑虎掌菌的功效和油炸虎掌菌的做法。
黑虎掌菌这种食材性质平和，味甘，具有追风散寒和舒筋活血等多种功效，另外黑虎掌菌中的多种微量元素还能清理人体内的胆固醇，也能加快血液循环，对人类的三高和冠心病与中风等多种疾病都有很好的预防和缓解作用。
黑虎掌菌能防癌抗癌
黑虎掌菌中含有多种微量元素，其中微量元素硒就是最重要的存有，它是一种天然的抗癌成分，另外黑虎掌菌中还含有一些天然的多糖，它们进入人体以后也能抑制细胞癌变，控制癌细胞再生，因此平时食用黑虎掌菌能起到防癌和抗癌的重要作用。
黑虎掌菌的食用价值
1、黑虎掌菌的菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。
2、黑虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用，有降低血中胆固醇的作用。
3、黑虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便等作用，能提高人体免疫功能。
油炸虎掌菌之食材准备
虎掌菌500克、红辣椒3个、盐适量
油炸虎掌菌之制作步骤
1、用牙刷将虎掌菌上的泥沙清洗干净。
2、虎掌菌切片待用，红辣椒洗净，红辣椒切片待用。
3、炒锅开水烧热，等到稍稍冒烟是，让入适量的食用油，烧至七分熟。
4、将切好的虎掌菌，炸6-7分钟。
5、等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。
6、继续炸10—13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动。
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