黑虎掌菌是一种美味的药用、食用兼具的野生菌，外形有明显的黑色花纹，形同虎爪，因此得名；那么很多人可能会好奇虎掌菌到底生长在什么地方了，吃虎掌菌对身体有哪些好处呢？

　　虎掌菌生长在什么地方？

　　虎掌菌一般生长于海拔1500以上的云南松、油杉、冷杉、高山栎等针叶和阔叶林地上，单生或群生，一般秋季成熟，是我国出产的一种珍稀名贵的野生食用菌。云南主要产区为楚雄彝族自治州和丽江纳西自治县，以及川西高原四川省甘孜州炉霍县、道孚县、九龙县及周边地区，采收季节为7-9月。

　　虎掌菌的菌肉十分坚实，近似于白色，新鲜的时候略带有苦味。但营养价值十分丰富，具有防癌、抗癌的功效。无论国内还是国外都有非常大的需求量，而且市场价格不菲，每公斤售价达到800多人民币。从古至今，虽然数代人一直寻求在人工培养上有所突破，但它属于外生菌根菌，也就是菌类与高等植物的根系形成共生关系，必须在野外高等树木的树根中才能生存，所以在人工培育虎掌菌领域一直毫无建树。

　　虎掌菌怎么吃？

　　黑虎掌菌质坚挺，最适宜炒、炖。炒菌少不了辣椒和大蒜，辣椒提味，使其鲜味倍鲜，香气更浓。也是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。此外，加入酸腌菜，或加入肉末，热锅多油快炒，食之难以忘怀。

　　吃虎掌菌有哪些好处？

　　1、补充氨基酸和矿物质

　　虎掌菌是一种营养价值极高的食用菌，它不但含有丰富植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和多种对人体有益的矿物质，人们食用虎掌菌能满足身体对多种不同营养的需要，又能促进人体代谢提高身体各器官功能，经常食用还能防止人体因缺少某种矿物质而出现疾病。

　　2、增强免疫力

　　增强人体免疫力是虎掌菌最重要的功效，因为虎掌菌不但肉质细嫩，它还含有大量的胞外多糖，这些多糖被人体吸收后，能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体免疫细胞活性，经常食用能增强免疫系统功能，也能提高人体自身免疫力。

　　3、祛风散寒

　　虎掌菌是一种性质温热的健康食材，人们食用它后能加快身体内血液循环，也能增强人体的抗寒能力，那些寒性体质和经常微寒怕冷以及手脚冰凉的人群多吃些虎掌菌能让体质明显改善。虎掌菌还能强壮骨骼，舒筋活血，它对人类经常出现了关节炎和风湿痹痛以及腰酸背痛等症都有明显预防和缓解作用。

　　虎掌菌的生长环境复杂，营养价值也很高；虎掌菌适合多种烹饪方法，焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用，其中炒和炖是最优之选，没有尝试过的朋友可以试试哦。

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