姬松茸的菌盖嫩，菌柄脆嫩，口感好，内含丰富的蛋白质，其中包括人体所需的18种氨基酸，还有人体所必须的8种氨基酸，还有多种维生素，食用价值非常的高，那么姬松茸怎么做才好吃呢？
姬松茸的食用处理方法
刚采下来的姬松茸不是就直接吃的，是要经过一定的处理才可以吃。采摘下来的姬松茸子实体，要及时修剪去杂质以便烘烤干燥。将姬松茸洗净去除杂质，然后可整个姬松茸或切片后干燥。采摘下来的姬松茸，时间不可放置过长，否则，菇体会褐变，进而影响加工后的质量。烹制姬松茸前，需要先将姬松茸用温开水泡发20分钟。这样简单处理过后，烹饪起来也比较容易一点，吃起来也比较不错的味道，所以我们可以按照自己喜欢的方式去吃。
姬松茸的吃法推荐
姬松茸炒肉
用料：新鲜姬松茸100克，肉一块，葱、蒜适量，盐、淀粉、酱油、油适量；
做法：
1、将新鲜姬松茸去除泥脚，用流水洗干净，肉切碎，葱切段，蒜切片；
2、将姬松茸切片，过一次油，然后捞起来，时间不要太久，油温也不要太高，会炸干姬松茸的水分，就不好吃了；
3、然后放入蒜、肉炒香，倒入姬松茸，翻炒均匀，放入少许盐、酱油，出锅之前加入水淀粉勾芡即可。
姬松茸烧鸡翅
用料：姬松茸60克（干品或者新鲜），鸡翅10个，盐，大葱，蒜，料酒，生抽，老抽，花椒各适量；
做法：
1、将干品姬松茸提前清洗后泡软（如果是新鲜姬松茸，直接清洗干净即可），浸泡的水取清澈部分备用；
2、鸡翅冷水入锅焯水，炒锅烧热加入葱花、蒜、花椒爆香，加入鸡翅翻炒，加入生抽、老抽翻炒，加入姬松茸、料酒、盐、泡姬松茸的水，大火烧开后煮约20分钟；
3、大火收至汤汁粘稠即可。
姬松茸乌鸡汤
用料：干品姬松茸60g，乌鸡1只，当归10g、黄芪10g、红枣4颗、百合10g，盐适量；
做法：
1、将干品姬松茸用温水泡发洗净，把当归、黄芪、红枣、百合洗净备用；
2、将姬松茸、当归、黄芪、红枣、百合用清水浸泡约15分钟；
3、将浸泡好的当归、黄芪放入隔水炖锅中；
4、将在沸水中汆烫过的乌鸡放入隔水炖锅中，煲2个小时即可，最后半小时放入百合和红枣继续煲煮；
5、出锅时加入适量的盐即可。
姬松茸不能和什么一起吃？
1、姬松茸不能和高钙食物一起吃
姬松茸和高钙的食材一起吃会沉淀为碳酸钙，对于我们身体上的钙质以及多种不一样的微量元素还是多少有点不太好的影响，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
2、姬松茸不能和高脂食物一起吃
姬松茸要是和高脂肪的食材一起吃是会影响身体的吸收的，造成身体营养吸收不良的情况出现，所以要是吃姬松茸就不要吃那些肥猪肉之类的，这对于我们人体的不饱和脂肪酸的吸收也是有限的了。
3、不能和软甲壳食物一起吃
姬松茸不能跟软壳的食材一起吃，这样吃对我们的身体也没有什么好处，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。所以不要让姬松茸跟软壳食物一起吃，这样长期下去对身体没有任何好处。
姬松茸是一种真菌类食物，姬松茸的吃法多样，既可以炒，也可以焖炖，一般我们在食用的时候，都会选择用姬松茸来煲汤吃，这样可以吃出它的鲜美味道，也可以让营养功效发挥到最佳。
版权声明：本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
