我们都知道牛肝菌中有很多个品种，白牛肝菌和黑牛肝菌就是其中的两个品种，它们都是可食用的牛肝菌，人们也都很喜欢吃，那么白牛肝菌和黑牛肝菌哪个好呢？我们现在就一起来了解

白牛肝菌白牛肝菌和黑牛肝菌哪个好

答：白牛肝菌和黑牛肝菌都是属于牛肝菌科的，营养价值都差不多，味道也都十分鲜美，白牛肝菌肉厚而细软、味道鲜美。黑牛肝菌味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。它们在口感味道上不不相上下，说不上哪个更好，主要看食客个人更喜欢哪一种。
黑牛肝菌白牛肝菌和黑牛肝菌的区别

白牛肝菌和黑牛肝菌的区别主要在于外形和味道的区别：

白牛肝菌：子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘钝，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受伤后不变色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孪生，或在柄之周围凹陷。管口圆形，基部稍膨大淡褐色或淡黄褐色，内实。可食用，是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。

黑牛肝菌：菌身颜色全部是呈现黑色的，外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。

牛肝菌的功效

1、治疗妇科炎症

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。

2、补虚提神

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。

3、抗病毒

牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

不管是白牛肝菌还是黑牛肝菌都是非常美味的野生菌，具体哪种更好还是要大家自己去平常后才能辨别，所以这两个品种大家都可以去尝试哦。

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