虎掌菌的肉质非口感非常的好，营养价值也很高，对人体也有很好的滋补功效，下面我们就来看看虎掌菌有哪些功效作用和食用禁忌吧！
虎掌菌的功效与作用
1、补充氨基酸和矿物质
虎掌菌是一种营养价值极高的食用菌，它不但含有丰富植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和多种对人体有益的矿物质，人们食用虎掌菌能满足身体对多种不同营养的需要，又能促进人体代谢提高身体各器官功能，经常食用还能防止人体因缺少某种矿物质而出现疾病。
2、舒筋活血
虎掌菌不但营养丰富，药用功效也很出色，舒筋活血消肿止痛就是它入药后的主要功效，它是临床上治疗人类筋骨麻木和肢体酸痛以及关节肿痛的常用药，另外人们出现跌打损伤，导致淤血肿痛时还能把新鲜虎掌菌外敷在患处，用药以后能尽快消肿止痛。
3、增强抗病能力
虎掌菌含有的天然多糖和微量元素硒以及氨基酸等被人体吸收后能调节人体免疫系统功能，并能促进免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显提高，这种情况下人体的抗病能力就会随之增强。虎掌菌中还有一些天然抗癌成分它们能阻止人体细胞癌变，增强人体抗癌能力，经常食用能预防癌症发生。
4、美容养颜
虎掌菌含有的氨基酸和活性成分能滋养细嫩肌肤，阻止皮肤炎症滋生，并能去除皮肤表面老化的胶质，还能抑制人体内黑色素生成，经常吃虎掌菌能让面色保持红润，也能淡化色斑，美白肌肤更能增加皮肤弹性，阻止皱纹生成。
虎掌菌的禁忌
虎掌菌性平，适合一般人群食用，食用虎掌菌可以散寒、活血。虎掌菌中还含有十七种氨基酸，其中有七种是人体必需的氨基酸，吃虎掌菌可以帮助补充氨基酸，提高身体的免疫力。不过，如果是干制的虎掌菌，最好不要用温水泡，会破坏口感。
虎掌菌做法推荐
黑虎掌菌烩鸡肉
材料：鸡腿2个，黑虎掌菌1个，萝卜1个，生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱适量。
做法：
1、热锅冷油、下洋葱爆香；
2、鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香；
3、黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水；
4、下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒；将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内，大火快炒30秒，出锅即可。
黑虎掌菌炒彩椒
用料：新鲜黑虎掌菌250克，红、黄、青椒各一个，蒜一头，油、盐适量；
做法：
1、将新鲜黑虎掌菌洗干净，沥干水分，切片备用；
2、红、黄、青椒洗干净切片备用；蒜切片；
3、热锅放油，煸香蒜，然后加入彩椒翻炒均匀，加入黑虎掌菌翻炒均匀，直到变色出香味，然后加入适量盐调味即可，熟了起锅即可。
虎掌菌的营养价值特别高，含有蛋白质和脂肪以及大量的天然多糖，另外它还含有十几种氨基酸和多种矿物质以及多种维生素，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，平时食用能滋补身体，也能缓解身体虚弱。
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