草菇在生活中特别常见，吃的人也比较多，草菇的功效也特别多，受到了很多人的喜爱，那么你们知道它为什么要叫草菇吗?下面就跟小编一起去了解一下吧。
草菇主要是生长在腐烂潮湿的稻草中，在福建的《宁德县志》中有记载：“城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。”，所以则被叫做草菇。
草菇又被叫做南华菇，是因为是由南华寺的僧人首先发现并且采摘之后食用的，在《英德县志 物产略》中有记述：“南华菇：元(原)出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘑菇。”在《广东通志 土产篇》旨《舟车闻见录》上也有所记载：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。
草菇也被叫做兰花菇是因为草菇的肉质比较厚实，味道特别鲜美，味道清香。草菇还被叫做贡菇，草菇问世的历史算是其他菌菇类中比较短的，在清朝的时候才被南华寺的僧人食用发现，在发现不久之后就成为了皇家宫廷的贡品，被当做御膳，而且有说法是清末时期的慈禧就很喜欢食用草菇，因为草菇曾被当做过贡品，所以也被叫做贡菇。
什么样的草菇最好?
看草菇表面
一般来说市场上卖的草菇有鼠灰(褐)色和白色两种类型，那么在挑选的时候最好选择无表面发黄的草菇，这种是品质比较好的，这样的草菇是比较新鲜的，而且吃起来的味的也是会比较好的。
看草菇形态
一般比较好的草菇应是螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇，这样的草菇是比较健康的。
看草菇含水量
挑选草菇的时候注意其新鲜程度，看看含水量是否始适中，没有人为的加水或是在水中浸泡，表现在菇体弹性好，不湿不粘。
草菇的家常做法
草菇瘦肉粥
材料：干草菇30克、猪瘦肉50克、大米100克、蒜4瓣、盐1/2茶匙、鸡粉少许、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、水适量
做法：
1、干草菇反复用清水冲洗至无泥沙，再用清水浸泡涨发;
2、浸泡好的草菇再用清水洗净，沥干水;
3、将草菇切成丁;
4、将大米淘洗干净;
5、猪瘦肉切成细丝，蒜仔切成片;
6、锅内加水适量，放入大米煮粥至五成熟;
7、加入草菇丁、猪肉丝、蒜片、盐，再煮至粥熟;
8、加入鸡粉、胡椒粉、香油调味即可。
草菇香肠粥
材料：草菇、大米、香肠、青菜、盐、水
做法：
1、草菇切成小块，香肠切成小丁，绿叶青菜洗净切成适合的大小;
2、一杯大米，淘净后放入适量的水(不要太少，太少的话容易变成粘饭，具体放多少不一定，看个人喜好，超过大米1.5厘米到2厘米就可以了);
3、草菇放入电饭锅，一起煮，我用的是电压力锅，煮20分钟就可以把米煮烂了，普通电饭锅可能要多煮会;
4、煮20分钟后，开盖，放入火腿丁，青菜;
5、放入盐调味，在稍微热几分钟，让青菜熟一下，就可以出锅了，吃的时候可以点几滴香油。
草菇胡萝卜粥
材料：大米50克、胡萝卜半根、草菇适量、姜、葱、盐、食用油、酱油、水
做法：
1、大米淘洗干净，浸泡半个小时备用;
2、萝卜削皮切粒，草菇洗净切片，姜切粒，葱切花;
3、把大米放到锅里，加水煮开，小火再煮半个小时;
4、米粒煮软后，加入姜粒、萝卜粒后继续煮8分钟;
5、8分钟后，加入草菇、盐、油、酱油煮开后关火，盖上盖子5分钟最后撒上葱花即可食用。
草菇名字的由来大家都了解吗?其实草菇非常适合熬粥喝，非常营养，适合宝宝，老人，孕妇这些特殊人群哦。
