虎掌菌子实体中等至大型。在我们已经认知的菌子里虎掌的形状是比较大一点的，今天小编就把自己所认知的关于虎掌菌的功效与作用，营养价值有哪些，在生活中遇见了盖如选购？都分享给大家，让我们一起来看一下吧。
1、虎掌菌的营养价值
虎掌菌的营养价值特别高，它的菌体肥大，肉质鲜嫩，含有蛋白质和脂肪以及大量的天然多糖另外它还含有十几种氨基酸和多种矿物质以及多种维生素，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，平时食用能滋补身体，也能缓解身体虚弱。
2、虎掌菌的功效
虎掌菌这种食材性质平和，味甘，具有追风散寒和舒筋活血等多种功效，另外虎掌菌中的多种微量元素还能清理人体内的胆固醇，也能加快血液循环，对人类的三高和冠心病与中风等多种疾病都有很好的预防和缓解作用。
3、虎掌菌能防癌抗癌
虎掌菌中含有多种微量元素，其中微量元素硒就是最重要的存有，它是一种天然的抗癌成分，另外虎掌菌中还含有一些天然的多糖，它们进入人体以后也能抑制细胞癌变，控制癌细胞再生，因此平时食用虎掌菌能起到防癌和抗癌的重要作用。
1、看外观
真的黑虎掌菌，是有虎头纹的，纹路类似于老虎额头的纹理分布；而假的黑虎掌菌是没有纹理的。
2、看中心
真的虎掌菌，中间有个大小不一的凹洞；而假的虎掌菌是没有凹的，而是平衡的。
3、尝味道
真正的虎掌菌，吃起来的香味浓郁，有淡淡的甜味；而假的是有股苦味道的。
三、食用虎掌菌要需注意
1、食用虎掌菌不要杂,最好每餐食用一种菌，不要盲目的跟其他食用菌混食（当然每天可换吃不同品种的野菌，每餐一种）。
2、采用的野生菌不要全部放在一起炒,因为种类不同的菌子混炒容易发上化学反应,没毒的菌也变成有毒的的菌子了,加工的时候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。
3、买菌到口碑好的地点购买，买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒，虎掌菌含的某些成分会与酒发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用虎掌菌最好不要饮酒。
5、在自己不熟悉的地点购买了虎掌菌食用后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、欢听症状应立即前往医院治疗,万一来不及就医,即采用简易的方法和容易找到的药物,进行催吐、洗胃、导泻或者灌肠等处理,尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收,从而减轻中毒程度,防止病情加重。经过这些处理后,还要尽快转送医院就诊。
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