金针菇是我们日常生活中很常见的菌类食物，因为其味道鲜美，备受大家的喜爱。大家都喜欢怎样做金针菇呢？金针菇炒肉大家都会做吗？新鲜金针菇有哪些吃法，一起来看看吧！
用料：金针菇300克猪肉300克油适量盐适量葱1条红尖椒1条
做法：
1、把猪肉切片，分三次加水搓楺，使其吸入水份，然后加入生抽、胡椒粉、鸡粉、糖、淀粉、油抓匀腌制。
2、金针茹去老头洗净，入锅汆水打起，挤掉水份。
3、锅烧热下油、葱炒香，加入猪肉炒至八成熟时下红椒丝，调好味炒匀。
4、出锅装盘。
小贴士：
金针菇汆水后挤干水份后再炒，这样炒出的菜不会很多水，才香。肉一定要用手法打入水份，肉才嫩、脆。
新鲜金针菇的吃法
材料：金针菇1把、黄瓜1根、红椒1个、醋1勺子，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。
做法：
1、把金针菇的根蒂部分切掉，再反复的冲洗干净；如果长度较长的金针菇，可以对半切开；红椒去籽切丝。
2、锅内加清水，加入一勺子盐，烧开以后放入金针菇、红椒丝，煮1分钟时间，关火即可。
3、金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。
4、把蒜、葱切末，加入香醋、橄榄油、少许的糖搅拌均匀，备用。
5、黄瓜去皮切丝，把金针菇、黄瓜丝、调好的汁一起搅拌均匀即可开吃咯。
材料：肥牛250克、金针菇300克、色拉油适量、食盐少许、蒜泥适量，小葱适量，郫县豆瓣酱1汤匙。
做法：
1、用剪刀把金针菇的脚根去掉，洗净备用；
2、锅内倒油，烧至6成热的时候，放入蒜蓉喝豆瓣酱，炒30秒左右时间。
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
4、等到煮开以后，加入肥牛片，用筷子快速的翻动一下，让肥牛仔汤中散开，煮1分钟时间。
5、等到肥牛片变色以后，即可关火，最后撒上葱花即可开吃咯。
金针菇的做法其实是非常多的。小编今天给大家分享的做法大家都学会了吗？赶快做起来吧！
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