牛肉卷金针菇这道菜我相信大家都不陌生，但是大多数人应该都和小编一样，是在餐馆吃到的这道菜，但其实这道菜呢做法简单我们自己在家也可以做，下面小编就给大家介绍一下牛肉卷金针菇的家常做法。

　　牛肉卷金针菇做法

　　食材清单：牛肉卷、金针菇、酱油3勺、蜂蜜1勺、料酒2勺、水4勺

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　　牛肉卷摊开包裹住少量金针菇

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　　锅内加入少量油，将牛肉卷放入，稍煎一会儿

　　最后一步

　　牛肉卷稍定型后，加入调好的酱汁，然后大火收汁即可。

　　小贴士

　　牛肉卷就买超市那种现成的速冻的就可以。酱汁是以四个牛肉卷来配的。

　　下面给大家安利金针菇的挑选方法

　　看金针菇的颜色。

　　一般新鲜的金针菇的颜色比较纯，比较正，自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。

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　　看金针菇的菇帽。

　　放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂，新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形，不要长开的。

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　　看金针菇上有没有小黄斑。

　　如果有小黄斑说明是有人工喷过水的，也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。

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　　要煮熟才能吃。

　　不要吃不熟的金针菇，一半熟都不行，必须全熟才行，这样是为了不让细菌从你的嘴里进去。

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　　金针菇要认真洗。

　　认真洗，不能随便洗，金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗，然后反复冲洗多次，才能降低微生物污染。
　　食用金针菇的好处

　　一、食用金针菇的好处

　　1、促进新陈代谢。

　　研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

　　2、抗炎。

　　金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

　　3、防高血脂，降胆固醇。

　　金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

　　4、抗肿瘤

　　金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
　　食用金针菇的宜忌

　　健康人多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，不过吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

　　注意一次不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致泻肚。另外，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重。
　　以上小编给大家介绍了牛肉卷金针菇的做法，也给大家安利了挑选好的金针菇的方法，和食用金针菇的好处以及金针菇的食用禁忌。牛肉和金针菇都是我们生活中叫常见的食材，超市里就能买到，大家赶快回去试试吧!

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